En ce qui nous concerne, un gâteau sablé n’est pas complet sans une grosse cuillerée de crème moelleuse et fraîchement fouettée pour couronner le tout. Et bien que de nombreuses recettes nécessitent un mélangeur pour le fouettage intensif, nous préférons en fait fouetter notre crème à la main. Écoutez-nous: si vous commencez vraiment, vraiment De la crème froide et un bon fouet, la crème fouettée est presque impossible à gâcher. Fabriquer à la main vous donne plus de contrôle sur la texture finale, ce qui signifie que vous pouvez voir exactement quand vous avez créé ces pics parfaitement mous. Avons-nous mentionné que cela ne prend que quelques minutes?

Rédacteur en chef en alimentation Alison Roman aime ajouter un peu de crème fraîche, de yogourt ou de crème sure pour un peu d’acidité afin de compenser la richesse de la crème. Utilisez un fouet robuste et faites le tour du bol. Ce n’est pas le moment de faire des figurines fantaisistes, mais seulement de bons fouets à l’ancienne. Regardez Roman fouetter sa crème en forme de pic ci-dessous:

Maintenant, utilisez cette crème pour couronner ces sablés fraise-basilic