Trois recettes faciles avec de la sauce piquante en bouteille

le BA Test Kitchen passe au code rouge avec trois utilisations de nos condiments préférés: la sauce piquante

“La seule chose qui soit meilleure qu’une trempette au pimiento? Une trempette au pimiento fondu, avec des cornichons hachés pour un peu de fermeture éclair.”–Janet McCracken, rédactrice adjointe en alimentation

Mélanger ensemble
8 oz cheddar fort râpé,
1/4 tasse de cornichons à l’aneth hachés,
1/4 tasse de mayonnaise, et
2 cuillères à soupe. pimientos hachés; saison avec
sel kasher et
sauce piquante. Répandre sur
4 tranches de pain de campagne campé et grillé jusqu’à ce qu’il soit fondu, environ 4 minutes.
4 portions

“Vous me trouverez en train de boire ce cocktail – inspiré par la meilleure Michelada que j’ai jamais eue, dans un bar de plongée à Austin – tout au long de l’été. Lime + sel + sauce piquante = perfection.”–Alison Roman, rédactrice adjointe en alimentation

Frottez le bord d’un verre de pinte avec un
coin de chaux et plonger
sel casher; remplir le verre de glace. Ajouter
1-1 / 2 oz. jus de citron vert,
1 oz jus de tomate,
1/2 oz. jus d’orange frais et
1 c. Sauce Worcestershire; saison avec
sauce piquante. Compléter avec
lager mexicaine froide et remuer pour combiner.
Donne 1

“Ce beurre épicé a une garniture intégrée; il se transforme en une sauce lorsqu’il fond sur votre steak, laissant les herbes au-dessus pour un aspect et une saveur supplémentaires.”–Brad Leone, assistant de cuisine d’essai

Purée
1/2 bâton beurre non salé à température ambiante avec
1 cuillère à soupe. coriandre fraîche hachée; saison avec
sel kasher et
sauce piquante. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Déposer à la cuillère sur des steaks grillés.
4 portions

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