El cliente más genial en el pasillo de productos es un miembro de la calabaza y la familia del squash. Rebanar regularmente pepinos, invernadero inglés, y Pepinos de decapado, junto con variedades más exóticas como el persa., Japoneses, armenios, todos tienen un sabor dulce y herboso y un crujiente jugoso.. Las diferencias entre las variedades […]
Imagínese si dirigiera el restaurante de mariscos más apreciado del país y mantuviera una casa cerca de las abundantes aguas entre el pintoresco norte y sur de Long Island. Lo que hay para cenar sería obvio, ¿verdad?? Bueno, sí. A menos que, por supuesto, fueras Eric Ripert, chef y copropietario de Le Bernardin, con estrella […]
Hay una razón por la que los chefs de repostería adoran los dulces salados: son deliciosos. He aquí cómo llevar a casa la tendencia de postres más duradera de la década.. CRISTAL CLARO: CONOCE TUS SALES Independientemente de lo que necesite su postre, una pizca de uno de estos hará el trabajo, simplemente no use […]
La editora web asociada Rochelle Bilow realmente ama el desayuno. Claro, ella es una persona de la mañana por naturaleza, pero lo que realmente investiga sobre el desayuno es que es una oportunidad para comenzar el día con el pie derecho. Es una oportunidad de comer algo sano, rápido y casero. Aquí, ella está compartiendo […]
LA RECETA: Espaguetis Con Col Rizada Ojalá pudiera decirte que siempre me ha gustado la col rizada. Creo que me haría parecer sin esfuerzo sabio y muy sofisticado, como uno de esos escolares franceses que crecen contentos comiendo conejo estofado y ratatouille en la cafetería. Pero ese no es el caso. Durante los primeros veinte […]
Todos, incluso si no cocina muy a menudo, necesitan dominar las verduras asadas. Y, para ser honesto, no hay mucho que dominar: solo cortar, aderezar y agregar un poco de grasa. Para vegetales firmes pero tiernos con un exterior bien caramelizado, el truco es simplemente obtener la cantidad, el tiempo y la temperatura adecuados. Así […]
El extracto de almendra, utilizado en productos de panadería y postres, no tiene sabor a almendras. Eso es porque está hecho con aceite de almendra amarga y alcohol etílico. Las almendras amargas enteras son técnicamente no comestibles, pero su aceite tiene un sabor fuerte y dulce.. CÓMO COMPRAR El extracto “puro” está hecho con almendras […]
Hacer tu propia salsa teriyaki es cuestionar todo lo que pensabas que sabías sobre la tristeza acuosa y sin sabor que se vierte sobre cada salmón del centro comercial de alimentos (independientemente del centro comercial). Esto es lo que nadie te dice sobre la salsa teriyaki hecha en casa: es tan fácil como preparar té. […]
