Búfalo, al estilo coreano, frito. Sin embargo, están preparados, nos encantan las alitas de pollo baratas, fáciles y agradables. Pero, para el verano, no hay alitas de pollo que queramos más de una que ha sido marinada y asada a la parrilla hasta la perfección crujiente y jugosa. Bien, bien, no solo queremos uno, queremos […]
El extracto de almendra, utilizado en productos de panadería y postres, no tiene sabor a almendras. Eso es porque está hecho con aceite de almendra amarga y alcohol etílico. Las almendras amargas enteras son técnicamente no comestibles, pero su aceite tiene un sabor fuerte y dulce.. CÓMO COMPRAR El extracto “puro” está hecho con almendras […]
Sí, todo el mundo comete errores básicos de cocina. Como, digamos, algo tan simple como cocinar los champiñones o tostar granos y especias. A continuación, la editora web asociada Rochelle Bilow confiesa haber cocinado las chuletas de cerdo al editor asociado de comida Rick Martínez. Aquí está el consejo de Martínez para asegurarse de que […]
Este es el último post en la serie de Granja a Mesa de Ian Knauer. Ian se registrará semanalmente durante toda la temporada con recetas e historias de su granja familiar en Knauertown, PA. Heinz es la reina indiscutible de todos los ketchups. Si las virtudes que buscas en una reina son una delicia perfectamente […]
Mamá: si estás leyendo esto, sabe que te quiero. Simplemente no amo tu ensalada de frutas. Lo entiendo: querías que todos comiéramos más fruta. Totalmente justo. Pero la cosa de las manzanas y uvas enteras, casi rajadas, nunca funcionó para mí. ¿Y los plátanos? No me hagas empezar. Mira, quiero que mi ensalada de frutas […]
Durante el día, Carla Lalli Music edita las características de los alimentos para Bon Appetit, pero en casa ella evita las instrucciones. Así es como alimenta a sus amigos y familiares mientras cocina sin recetas.. Sandía, limonada y helado de arándanos (Crédito: Mark Thomas) Este es el verano de las paletas heladas. Mi hijo menor, […]
Todas las personas que trabajan en la cocina profesional usan algún tipo de zapato resistente, deslizable y tipo zueco para facilitar el encendido y el apagado, la comodidad y el soporte: son tan esenciales como los cuchillos afilados. Y una vez que encuentra el par que funciona para usted, usualmente se queda con ellos (cf., […]
Estos fideos largos y anchos con bordes rugosos están disponibles secos o frescos. Los fideos secos deben cocinarse al dente antes de usarlos. La pasta fresca se debe cocinar brevemente. También puede comprar fideos de lasaña sin cocinar, una versión más delgada de los fideos de lasaña seca regular, si está presionado por el tiempo […]
