6 maneras de mejorar su compota de manzana

¿Recuerdas cuando fuiste a recoger manzanas la semana pasada? Lo hacemos, y nos lo recuerdan todos los días cuando nos encontramos con montículos de frutas que se están apoderando de nuestras despensas. Hemos hecho todo tipo de delicias de manzana: para el desayuno, el almuerzo, la cena, el postre, las bebidas (la lista continúa). ¿Entonces lo que hay que hacer? Hacer puré de manzana. Puede que sea la opción obvia, pero nuestros editores tienen algunos consejos para condimentarlo, literalmente, de hecho..

1. Dame un poco de piel
No pierdas el tiempo pelando manzanas, dice el editor de alimentos y funciones Carla lalli musica. Solo hay que cortarlos en cuartos, cortar los núcleos y colocarlos en una olla con un chorrito de agua, un palito de canela y tal vez un poco de vainilla. Tape la olla y cocine hasta que las manzanas estén blandas, luego póngalas en un molino de alimentos para quitar las cáscaras. Si las pieles son de color rojo, agregarán sabor y un bonito color rosa..

2. Alcanzar el fondo del barril
Use manzanas grumosas y magulladas, ya que de todas formas las está cocinando en una papilla, no hay razón para usar las perfectas. Editor asociado senior de alimentos Alison romana dice que eche un vistazo a la papelera de dólar en el mercado de los agricultores para obtener la fruta que se ha tirado a un lado debido a su apariencia. Y no hagas caso omiso a todas esas variedades raras, feas y destrozadas. A menudo saben mejor y son más baratos que sus amigos más caros y bonitos..

3. Sube el calor
No tenga miedo de agregar especias, especias reales, a su compota de manzana. Asistente de cocina de prueba Brad Leone utiliza pimienta de cayena y jengibre rallado, que ambos juegan bien con canela y nuez moscada. Otra forma de agregar calor? Editor adjunto Scott Desimon Añade un chorrito de whisky para despertarlo..

4. Endulzar Lowdown
Ahora es el momento de experimentar con diferentes edulcorantes: agave, arce, azúcar moreno, toques de melaza. Editor de bonappetit.com Matt Gross le gusta mezclar sus edulcorantes y, a veces, experimentar con mieles de sabor funky como el alforfón y las flores silvestres que le darán a la salsa de manzana una profundidad sorprendente..

5. adornar lejos
Para editor de proyectos especiales. Ashlea Halpern, nada cambia la compota de manzana de la papilla del bebé a la merienda para adultos que las mezclas como arándanos secos, cerezas o pasas doradas. Pepitas o nueces tostadas son un juego justo, también.

6. Ponle una pera.
¡PERAS! Están en temporada, también, y Brad Leone piensa que son igual de deliciosos cuando se cocinan en un rico puré relleno de especias.

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