No desperdicies, amantes de la sandía. Esta salmuera del sur merece un lugar en su nevera. Es genial junto con las chuletas de cerdo a la parrilla, pero felizmente lo tomaría del frasco. A continuación le indicamos cómo obtener la proporción adecuada de carne a corteza..

  1. Usando un pelador de verduras afilado (preferimos el tipo en forma de Y)retire la cáscara dura y más externa del melón y deséchela.

  2. Cortar la sandía en trozos de 1 “. y recorte la carne, dejando alrededor de 1/4 “(¡Coma la carne!)

  3. Cortar cada cuña de cáscara en trozos de 1 “. (Usted debe tener alrededor de 4 tazas.)

  4. Cocer a fuego lento las cáscaras en salmuera hasta que estén tiernos., luego enfríe la mezcla, usando una tapa o plato de olla más pequeño para mantenerlos sumergidos. Transferir a jarras y refrigerar..

Obtén la receta: Escabeche de sandía en escabeche.

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