Puede que no haya nada mejor que una hamburguesa gigante a la parrilla, pero algunas cosas se acercan peligrosamente. Como este lado de barbacoa al aire libre de Halloumi a la parrilla. Gooey, caliente, el queso Halloumi es una combinación perfecta para un aceite refrescante de hierbas, una sandía jugosa y tomates cherry carbonizados. Es un elemento básico en nuestras comidas al aire libre cada verano. Hazlo una vez, y apostamos a que también será tuyo. Lee la receta, luego mira este video y obtén la información sobre cómo preparar este plato del editor en jefe Adam Rapoport. A la parrilla, amigos. Parrilla en.

Elige tu queso

Nos encanta Halloumi, un queso de oveja de Cypress, por su alto punto de fusión. Este bebé puede ser frito, asado y asado, pero no es el único queso que puede soportar el calor. Otras buenas opciones para asar para esta receta incluyen Cotija, Kasseri y Queso Panela.

Hacer el aceite de albahaca y menta

Este adobo y aderezo de color verde brillante no podría ser más fácil de hacer: solo ponga menta fresca, albahaca, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en una licuadora. Déle un zumbido, luego cuele a través de un tamiz. Rapoport dice que es como, “el mejor pesto que has olido en tu vida”, y tiene razón. Use una cuchara o cepillo para rociar el aceite por todo el queso y los tomates, pero asegúrese de guardar algo para terminar el plato.

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Nos gusta usar tomates cherry en la vid para una presentación más bonita. Cuidado con las rejas si vas sin vid. Los tomates deben cocinarse durante unos cuatro minutos en una parrilla de fuego medio, hasta que estén carbonizados y revienten en algunos lugares. El queso va rápido, así que no lo pierdas, lo único que necesitas es unos 45 segundos por lado. Opte por las profundas y espectaculares marcas de la parrilla en un lado, luego gírelas y retírelas antes de que se derrita..

Ir grande en el acabado

Una vez que haya plateado su sandía, queso y tomates, no olvide el gran final. La sal marina escamosa, la pimienta negra recién molida y una lluvia de hierbas frescas picadas o rasgadas sobre la parte superior harán que los sabores resalten y den un toque ligero y brillante a este lado veraniego. Servir de inmediato, a nadie le gusta el queso frío y congelado..

Obtén la receta: Halloumi a la parrilla con sandía y aceite de albahaca y menta