Cómo voltear una tortilla española, paso a paso

A diferencia de sus primos más firmes en la familia frittata, el secreto de esto tortilla Española Es su centro de custodia blanda. Hacerlo bien implica una cocción suave y un atrevido giro, oh, y una cantidad desvergonzada de aceite de oliva. Aquí está cómo llegar.

  1. Cuando se establece la mitad inferior y el borde exterior de la tortilla, es hora de voltear (La parte superior todavía debería estar bastante mojada). Ejecutar una espátula alrededor del borde para aflojarla..
  1. Coloque un plato grande sobre la sartén (use uno que sea un poco más grande que la sartén). Con un movimiento rápido y seguro, invierta la tortilla en el plato.
  1. Vuelva a colocar la cacerola en el quemador y deslice con cuidado la tortilla, con el lado cocido. Use una espátula para meterse en el borde, creando una apariencia limpia y redondeada. Cocine solo hasta que esté listo, unos 2 minutos más..

Obtén la receta: Tortilla Española

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