Cómo y por qué cocinar ostras a la parrilla

¿Conoces la regla R? ¿El que dice que solo debes comer ostras en meses con la letra R? Ignoralo. Las ostras a la parrilla, el fuego que concentra su sabor salobre, son mi barbacoa. He aquí cómo hacerlos tuyos: comprar unas docenas de ostras (quieres las grandes que no se secarán). Una vez que su parrilla alcance un nivel medio-alto, llene la parrilla con tantos bivalvos, con el lado de la taza hacia abajo, según corresponda. Cubierta, y media cerveza más tarde (unos dos minutos), las conchas se abren. Eso es; estan hechos Transfiera a una bandeja, retire las carcasas superiores y escúrralo. Sirvo la mía con salsa picante, pero también funciona un poco de mantequilla de hierbas. Repetir. Y agrietar otra cerveza. Es verano.

Consigue las recetas:

Las ostras a la parrilla
Mantequilla de hierbas

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