¿Está buscando una receta veraniega que sea refrescante, saludable y que sea fácil de preparar? Oh, mira, es nuestra salsa de pepino aplastada. Lo siento. Se entusiasmó. Pero tan pronto como pruebes esta receta, querrás gritarla desde los tejados también. Esto es lo que lo hace prácticamente perfecto en todos los sentidos..

Los pepinos

Utilizamos pepinos de invernadero persas o ingleses, gracias a su piel delgada y ágil. Son dulces, también, con semillas más pequeñas que los cukes tradicionales..

El aplastamiento

¿Por qué perder el tiempo con un cuchillo? Use un rodillo para golpear a los demonios. Esto los ablanda y también te ayuda a separarlos con tus manos en piezas perfectamente imperfectas.

La sal

Sazona generosamente los pepinos con sal kosher, luego déjalos escurrir en un colador durante diez minutos. Este paso cumple una doble función: hace que la ensalada tenga un gran sabor (pepinos + sal = amor verdadero), y también elimina el exceso de líquido, lo que de otra manera haría que la ensalada sea acuosa..

El aceite de chile

Los pepinos son una combinación perfecta para un golpe ardiente de aceite de chile (somos fanáticos de esta receta al estilo de Calabria y de este aceite de cacahuete picante).

Los extras

Las semillas de sésamo tostadas agregan crujido, mientras que las cebolletas picadas brindan un nuevo toque para aligerar todo. Vinagre de arroz juega el papel de aluminio a la riqueza del aceite de chile. Hecho y hecho. Siéntase libre de eliminar cualquier otra ensalada de verano de su guía telefónica..

Obtén la receta: pepinos con cebollín y aceite de chile