Esta pieza de aluminio de $ 6 cambiará la forma en que cocinas

Bienvenido a Cook Like a Pro, en el que pedimos a algunos de nuestros chefs favoritos sus técnicas esenciales, junto con consejos sobre cómo freír sin miedo, voltear, sazonar y más..

A veces, la herramienta de cocina más simple puede revolucionar tu cena de la noche. Toma el humilde fuente de chispas, un óvalo de aluminio de 6 pulgadas y 11 pulgadas de largo que se usa en prácticamente todos los restaurantes para asar o asar porciones individuales de, bueno, básicamente cualquier cosa. Los cocineros de línea pasan por pilas y pilas de estos caballitos de trabajo por la noche, calentando puñados de verduras ya asadas, cocinando filetes de pescado y derritiendo queso en hamburguesas para ordenar. ¿Por qué necesita uno? Porque romper una sartén grande para limpiar un puñado de nueces, asar un bistec, hacer una tostada con queso o hornear cuatro nuggets de pollo para el niño que no come pasta es simplemente un aficionado..

7 maneras de chisporrotear:

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Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Asar la bechamel encima de un Croque Monsieur o Welsh rarebit hasta burbujear y marrón.
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Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. En un horno moderado, tostar semillas de sésamo o especias enteras como el comino y el cilantro..
Clap-Sizzle-Plato-camarones
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Mezcle los camarones de frente con aceite de oliva y ase, girando a la mitad.
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Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Dispare pescado entero, pequeño y de cocción rápida como sardinas directamente debajo de la parrilla.
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Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Fruta caramelizada, como los anillos de piña, para un postre simple.
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Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Asar las ostras rematadas con mantequilla ablandada.
Plap-Sizzle-Plato-Chuletas De Cordero
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Prepare una cena perfecta para dos: chuletas de cordero a la parrilla con rodajas finas de limón.

Obtén la receta: salmón a la parrilla con cebolletas y sésamo

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