La guarnición de alimentos de moda es flores y micro-verdes

Ahora aparece en muchos de nuestros mejores restaurantes nuevos: pequeñas flores, brotes y hojas. Es posible que necesiten una pinza para llegar al plato, pero brindan un sabor concentrado junto con un atractivo visual loco. Aquí hay una muestra de lo que tienen para ofrecer..

1. Borraja
Con un color que va desde el bígaro hasta el morado oscuro, estas flores dulces en forma de estrella tienen un sabor que recuerda al pepino.

2. Milenrama
Hojas de color verde plumoso con un asertivo sabor a pino que combina especialmente bien con el pescado ahumado o curado..

3. Nasturtium
Las hojas picantes entregan un sabor concentrado y picante. Pequeñas flores y capullos también son deliciosos ligeramente encurtidos..

4. Elderflower
Pequeños racimos de flores de color amarillo pálido o blanco con un sabor dulce y floral. Comunes en licores como St-Germain, los pétalos son geniales con fresas y ensaladas verdes por igual..

5. Acedera de madera
Las hojas tiernas y agrias y las flores de color amarillo agrio (a veces púrpura) tienen un excelente sabor sobre el pescado crudo o como guarnición de los postres de frutas..

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