A Buen provecho, todos estamos de acuerdo: la ensalada es increíble Lo comemos para el almuerzo. Lo comemos para la cena. Felizmente lo llamaremos un bocadillo. Pero pocos de nosotros comemos regularmente ensaladas por la mañana, lo que nos hizo pensar, ¿por qué no? Una ensalada de desayuno es una excelente manera de cargar de […]
El término lubina a menudo se aplica a una gran variedad de peces de agua salada que no son realmente bajos. La lubina negra, la lubina rayada y el branzino (lubina europea) son bajos verdaderos; La lubina chilena y la blanca no son. La lubina negra tiene un color de piel fiel a su nombre […]
Ya hemos cubierto la superioridad de un huevo frito con aceite de oliva: sus bordes de encaje, su parte inferior de color marrón dorado, sus yemas todavía líquidas. Lo comemos para el desayuno, para el almuerzo, para la cena, para un refrigerio nocturno después de una demasiada cerveza. Pero los huevos fritos aún corren el […]
Por todas las razones para rellenar tu cara con galletas de azúcar, hay una técnica para decorarlas. Pasamos un día con nuestro profesional de repostería residente, editor asociado senior Claire Saffitz, quien nos mostró seis maneras de cubrir nuestras simples Ultimate Sugar Cookies con glaseado, chocolate y una cosa mágica llamada “polvo brillante”. Sigue su […]
De todas las tradiciones navideñas peculiares, inexplicables y adornadas con renos que existen, hacer que su propio registro de Yule se lleve la torta. ¿Por qué alguien en su sano juicio crea un postre que se supone que se parece a algo cortado del bosque? Porque será exponencialmente más impresionante, y francamente delicioso, que cualquier […]
** El 22 de noviembre, demos gracias a las herramientas esenciales que nos ayudan a llevar el banquete a la mesa, como un cuchillo de primera categoría que calma su inquietud en el tallado: un borde excelente mantiene la piel crujiente adherida a la carne jugosa y una hoja larga Envia cuidadosamente a los pájaros […]
¿Una chuleta jugosa y asada en mantequilla aromática de color marrón? Este es el tipo de receta de comida reconfortante y amigable para la noche que querrá tener a mano. “Comience con las chuletas de cerdo más gruesas y gordas que pueda encontrar (aquí utilizamos una versión con hueso de dos pulgadas de espesor). reloj […]
Si los muslos de pollo con pan frito y miel fueran un evento olímpico, sería un luge. Parece bastante básico, ¡solo están montando trineos! Pero las maniobras leves que ni siquiera se dan cuenta son en las que se encuentra el verdadero brillo. Esta receta utiliza menos de diez ingredientes, la mayoría de ellos alimentos […]
