6 начина за надграждане на вашия Applesauce

Помниш ли, когато си ходил на ябълка миналата седмица? Ние го правим – и ни напомняме всеки ден, когато се срещат с могили от плода, който поема нашите килери. Ние направихме най-различни ябълки – за закуска, обяд, вечеря, десерт, напитки (списъкът продължава). И какво да направя? Направете ябълка. Може би е очевидният вариант, но нашите редактори имат някои съвети, за да го подправят – съвсем буквално, всъщност.

1. Дайте на някоя кожа
Не губете време да пилинг ябълки, казва редактор на храни и функции Карла Лали Музика. Просто ги подрежете, изрежете ядките и ги пуснете в саксия с вода, канелена пръчка и може би малко ванилия. Покрийте пота и гответе, докато ябълките са гъсти, след това ги поставете през мелница за храна, за да премахнете кожите. Ако кожите са червени, те ще добавят вкус и доста розов цвят.

2. Достигнете долната част на цевта
Използвайте груби, наранени ябълки – тъй като ги приготвяте в гъба, няма причина да използвате перфектни такива. Старши асоцииран редактор на храни Алисън Роман казва да провери долара на пазара на земеделските производители за плодове, които са били хвърлени настрани поради външния си вид. И не обръщай носа си на всички странни, грозни, смачкани сортове. Често имат по-добър вкус и са по-евтини от по-скъпите си приятели.

3. Включете топлината
Не се страхувайте да добавите подправки – истински подправки – към вашата ябълка. Тествайте кухненски асистент Брад Леоне използва лют червен пипер и настърган джинджифил, които и двете играят добре с канела и индийско орехче. Друг начин за добавяне на топлина? Заместник редактор Скот Десимон добавя удар от уиски, за да се събуди.

4. Подсладете ниското ниво
Сега е време да експериментирате с различни подсладители: агаве, клен, кафява захар, докосване на меласа. Редактор на Bonappetit.com Мат Грос обича да смесва своите подсладители и понякога експериментира с фънки десерти, като елда и диви цветя, които ще дадат на ябълка изненадваща дълбочина.

5. Гарнирайте навън
За редактор на специални проекти Ашли Халпърн, нищо не променя ябълковото ястие от бебешката мускула до възрастната закуска, в сравнение с миксиранията като сушени боровинки, череши или златни стафиди. Пепитите или препечените ядки са и справедлива игра.

6. Поставете круша върху нея
Круши! Те също са в сезон, и Брад Леоне мислят, че те са също толкова вкусни, когато се приготвят надолу в напълнена с подправки, богата пюре.

Loading...