Как да се хранят и пържете пилешки котлет

Панирани пилешки--646

(Кредит: Zach DeSart)

Стандартното покритие за брашно и яйчен грозде уплътнява във влага и създава задоволителна криза на тънки котлети, но за всяка стъпка има трик, за да се осигури съвършенство. Съхранявайте тези указания в ума, независимо дали сте хлебар пилешко или свинско месо, рибни филета или месен зеленчук като патладжан.

  1. Работете с едно котле наведнъж, покрийте двете страни с брашно, след което се отървете от всякакъв излишък, което създава равномерен слой хляб без буци или плешиви петна.

  2. С чистата си ръка (за да не пареете пръстите си), накиснете котлето в яйцето, след което оставете излишното да се отцеди. Това помага на галетата да покрива котлето равномерно.

  3. С сухата си ръка натиснете двете страни на котлето в галетата, за да се прилепнете. То може да бъде замразено в този момент.

  4. Леко поставете котлето (размразено, ако е замразено) в горещото масло. След няколко секунди леко завъртете тенджерата, докато котлето се плъзне свободно, за да помогнете за навлажняване на покритието и го насърчете да се надуе, докато готви.

Свързани:
Семеен вечеря
Плодови пилешки парченца
Пилешки шницел
Още съвети за готвене

Или просто изпържете цялото пиле!

Най-добре подправеното пиле с редактор на храни Хънтър Люис

Loading...