Всеки, дори и да не готвите много често, трябва да овладее печени зеленчуци. И за да бъда честен, няма дори да се овладее толкова много: само малко нарязване, подправяне и добавяне на малко мазнини. За твърд, но нежен крем с красива карамелизирана външност, трикът просто получава количеството, времето и температурата прави. Така че, ние създадохме шест безупречни рецепти, за да помогнем дори на кухненските неофити по пътя им.

Печени броколи | Печени брюкселско зеле Печена скуош от бутер
Печени моркови Печено карфиол Печени сладки картофи

След като овладеете най-основното от печено зеленчуци, тогава можете да започнете ароматизиране на слоевете. Тук е как работи: Изберете една съставка от всяка категория, след това стигнете до смесване и съвпадение (предпазливост: не ставайте твърде луди с финишките, се придържайте към една или две ). Почти всяка комбинация трябва да работи. Нуждаете се от предложения? Вижте по-долу за някои от нашите любими комбинации и пропорции на съставките.

Време е да се пече.

VeggieMatrixImage @ 2x
Илюстратор Сам Ким

О, чакай, искаш ли да съкровизираш това завинаги и да го сложиш на хладилника, за да се взираш всеки ден? Мислим, че трябва. Ето версия за отпечатване.

Печеливши комбинации

Сладки картофи от шмалц: сладки картофи + пилешка мазнина + сол и черен пипер + 2 бобови семки (четвъртинки) + 2 скилидки чесън (настърган) + листа от тими (1 супена лъжица). Завършете с нарязан магданоз.

Сладък и кисел Брюксел: брюкселско зеле + 4 скилидки чесън (настърган) + сол & черен пипер + кокосово масло. Завършете с пържени шалотчета, салам, рибен сос, кориандър, лимонов сок.

Свежи бутертут и наденица: 1 праз (слабо нарязан на парчета) + зехтин + нарязан градински чай (1 супена лъжица) + лют червен пипер (½ ч.л.) + сол и черен пипер. Завършете с варени лъжици за закуска (½ lb.) и нарязана пуешка.

Пропорционални суми

ароматни
• Джинджифил (настърган): 1 супена лъжица.
• Чесън: 2-4 карамфил, настърган или цял, после разбит
• Shallots: 2-4 шалот квадратчета
• Лук: малък, подреден
• Праз: Само бели и светло зелени части, тънко нарязани

Билки
• 1-2 супени лъжици. кълцано
• 1-2 дафинови листа

масла
(Вижте рецепти по-горе за суми)

подправки
• Затопляне на подправките: ¼ до ½ ч.л..
• Чили люспи: ½ до 1 ч. Л.
• Чили на прах, червен пипер и къри: 1-3 ч. Л.

Завършва (P.S. Те продължават, след като зелето е извън фурната.)
• Масло: дъжд (1-2 супени лъжици)
• Крехка: ¼ – ½ чаша
• Пикантни: дъжд
• Сладки: 2-4 ч. Л
• Месо: ¼ Ь – ½ Ь.
• Соев и сос от риба: 1-2 ч.л..
• Свежи билки: ¼ чаша
• кисело: пропиляване