Направете няколко малки промени и избутайте от храната си

Ето какво е: Въпреки колко много обичаме да експериментираме в кухнята, през нощта в седмицата, понякога се намираме в трапезария за вечеря. Всичко се случва лесно; ние падаме твърдо за ястие, а след това го правим – отново и отново и отново. Бихме искали да вярваме, че сме по-добре от конете, но достатъчно скоро, дори ястията, които веднъж изглеждаха блестящи и нови, станаха малко, добре, уморени.

Добрата новина е, че прекъсването на вечерята може да бъде толкова просто, колкото оставането в едно. Ключът? Направете малки промени. Различните подправки в печеното пиле могат незабавно да му дадат нов живот. Управлявайте нова техника и я преправете с различни основни съставки. Без да полагате твърде много усилия, можете да рифте с любимата си рецепта десетки пъти. За да започнете, тук са 12 съвета за борба с вечерята на вечерята.

1. Използвайте новите подправки

Обичай си пиле разбърквай-запържете толкова много, че можете да го направите с очила? Страхотен. Съхранявайте основните съставки и сменете в някои от другите подправки, които събират прах върху багажника ви. Неочаквана комбинация (като дуо кардамон-копър, който закръглява тези Чий Спайс Трюфели) напълно ще трансформира вашето ястие.

2. Променете местоположенията

Охладете я с паницата за пържене или печене / задушаване / омекване. Какъвто и да е начинът ви на работа, направете обратното. Просто проверявайте времето и размера на съставките си, което може да се наложи да се промени значително от печката до печката и обратно.

Опитайте да добавите farro на мястото на див ориз в тази салата с печен скуош. Снимка: Ditte Isager

3. Разменете си зърна

Отидете на старо училище за старо училище и подсушете ориза за новопопулярни древни зърна като лимец, farro и quinoa. Наистина на анте, като ги приготвяш с аромат, а не с вода.

4. Натиснете нов пазар

____ Лесно е да купите същите съставки, когато знаете къде живеят (k ** ale, пътеката 7). Разтърсете рутината си и се насочете към етническа храна или фермерски пазар и проучете. Още по-добре, купете нещо, с което никога преди не сте го приготвили.

5. Проверете нашата страница за Pinterest (съжалявам, безсрамен Plug)

Тук е. Моля.

Прочетете новата книга за готвене на BEST RECIPES 2015 на BA и след това излезте извън сценария с готвенето. Снимка: @ rapo4

6. Прочетете готварските книги, след това (леко) Ignore themm

Куклите са страхотни за вдъхновение. Следвайте инструкциите си свободно и не се притеснявайте да направите точно това, което е на страницата. След като сте усвоили техниките за печене, омекване, пара, печене и соя, можете да оставите вашата интуиция и креативност да ви ръководят. Искате да замените пържола с филе от сьомга? Отидете за него (но очевидно коригирайте времето за готвене).

7. Прочетете менютата на ресторанта, след което ги копирайте

Повечето менюта предлагат само основните компоненти на готовото ястие и ви оставят да извадите останалата част от съставките (може ли да предложи да поставите заявка в нашата колона RSVP?), Но това не ви спира да експериментирате с аромати вкъщи. Когато имате съмнения, завършете ястието си с масло и повече сол, подобно на всеки ресторант някога.

8. Престанете да вземате толкова много решения

Никога не е имало по-добро време да бъдеш нерешителен готвач. CSA, FSA (за риба!) И домашни продукти за подготовка на блюда, като Plated и Blue Apron, премахват елемента на избор от магазините за хранителни стоки, като доставят конкретни съставки директно до вашата врата. Процесът намалява както времето за пазаруване, така и безпокойството ви за намирането на нещо вдъхновяващо.

9. Магистър рецепта, след което го промените

Ето една мъртва проста стратегия: Променете съставките на любимата си рецепта, но следвайте същата техника. Уверете се, че всеки компонент има еднакво съответствие в новата рецепта (т.е. смяна на сьомга с камбала или броколи с карфиол). Бум-чисто нова вечеря.

10. Отидете вегетариански (за храна)

Искате ли всичко да спрете вкуса като пиле? Изрежете птицата (или кравата, прасето или рибата) и отидете без месо за хранене. Добавете фасул или тофу, ако храната ви се нуждае от допълнителен наклон или отидете напълно сурова. Играйте наоколо с вегетариански или палео рецепти, които, макар и здрави, са ограничителни по природа и по този начин трябва да донесат своята A-game на месни ястия.

Бар Тартинова билкова прах. Кредит: Джарен Винк

11. Използвайте повече билки

Има една причина, поради която главните готвачи се рапсодират за билки – това е така, защото те са пряк път към яркост и вкус. Потърсете хора с еднороден цвят и свежи листа – всяко кафяво и тяхното вкус ще страдат. Ако наистина искате да се побъркате (и да направите нещо стабилно), правете ги на прах.

12. Спрете измерването и отидете с червата си

Ние измерваме, за да гарантираме последователност. Но ако сте в коловоз, последователността е точно обратното на това, което искате. Изсипете люспите и лъжиците и просто го огледайте – ще имате ново хранене и по-малко предмети за почистване.

Loading...