Когато става въпрос за бързи и здравословни закуски, това е трудно за победа над овес. Те са най-голямата голяма партида храна, което означава, че те лесно се удвояват, тройно и четворно в мащаб – и те стават по-добре колкото по-дълго седят. Но не всички дъги, еднорози и семена на чиа – има няколко основни грешки, които можете да направите, когато разбиете партида “хладилна каша”. Избягвайте тези често срещани грешки и вашите сутрини ще бъдат толкова лесни, може дори да имате време да изберете подходящите чорапи.

1. Не добавяйте достатъчно течност

При най-основния си овес за една нощ са сурова валцувани овес (или други зърна, например валцовани лимец), които се комбинират с течност – най-често мляко, други млека като бадемово или кокосово мляко или кисело мляко. Те са подправени, подсладени и се смесват добре, след което се оставят да се омекотят в хладилника за една нощ. В най-добрия случай те са кремообразни, порцеланови. Но ако съотношението овес-течност е изключено, зърната ще поемат цялото количество мляко и ще загубят консистенцията си за лъжица; те ще бъдат по-малко кремообразни и по-сходни с прясно смесения бетон. Знаеш ли какво не е вкусно в 7 сутринта? Прясно измит бетон. Уверете се, че имате най-малко два пъти течността за всяка порция овес (така че, 1 чаша мляко на ½ чаша овес), увеличавайки сумата, ако искате супирна текстура.

стомана-светло-овес-с-къпини-и-конопени семки
Кимбърли Хаселбринк

Овесените орехи са най-добри, когато се готвят; използвайте валцован овес за хляб в хладилника. Снимка: Кимбърли Хаселбринк

2. Използване на грешен вид овес

Обичаме дъгообразната, сърдечна текстура на овесена от стомана овес, но те са прекалено твърди, за да се използват за овесени ястия. Отрязаната стомана е много по-добре забъркана бавно, въпреки че, ако сте на кратко време, накисвате ги във вода през нощта, след това ги източвате преди да ги накарате да драскат, ще намалят драстично времето за готвене. От друга страна, минералният овес ще се разпадне след еднодневно завъртане в хладилника, разграждайки се напълно в млякото и т.н. Асоциираният редактор на храни Рик Мартинес казва, че се придържаме към старомодния обикновен или дебел валцуван овес за най-добри резултати.

3. Добавяне на Mix-Ins твърде скоро

Ако търсите малко хрупкавост, не добавяйте никакви ядки или семена в овесена каша, докато не ядете. Повечето пресни плодове трябва да се добавят точно преди да се изкопаят. Бананите могат да вървят по един или друг начин; ако го добавите преди охлаждане, уверете се, че е узряло и го разбъркайте, за да го включите по-добре в кашата.

Едно изключение: семена от чиа. Тези супер семена се нуждаят от време да абсорбират течност. Мартинес изтъква, че те също помагат да се сгъсти овесената каша, така че съответно да се увеличи количеството течност. Ако сте без зърно, можете да направите каша само с течна част и семена от чиа; те се напълват достатъчно, за да сгъстят млякото или млякото.

кисело мляко-Chia-пудинг
Дани Ким

Ягода Чиа Пудинг. Снимка: Дани Ким

4. Под-подслаждане и недостатъчно подправка

Студената храна се нуждае от повече подправки, отколкото от горещо, казва Мартинес, така че независимо от това, което поставяте в овесената си овес, не забравяйте да добавите малко повече, отколкото бихте на гореща овесена каша. Мартинес също смята, че задължителната сол е задължителна. “Без сол овесът просто вкусва като лепило”, казва той. Той също така обича да използва кафява или сурова захар, която има по-дълбок и богат вкус от гранулирана бяла захар.

Друг начин да добавите вкус? Опечете овесените насаждения в сух тиган, докато те станат златисто кафяви и миришат. Те ще бъдат много по-вкусни в крайния продукт.

5. Пропускане на микса за предварителна храна

Да, овесът за една нощ е една от най-ниските храни за закуска за поддръжка във вашия арсенал. Но повечето хора пропускат важна стъпка между да ги извадят от хладилника и да се хранят надолу: повторно смесване. Отделете още няколко секунди, за да разбърквате овеса и ще бъдете възнаградени с перфектната комбинация от сладост, бляскава текстура и криза във всяка хапка.

Предпочитате вашата каша да е гореща? Научете как да готвите този 5-зърнени зърнени култури.

Кук 5-зърна каша с ябълки, кокосови и пчелен прашец