Представете си канцеларията, която всъщност сте развълнувани, за да прекъснете (не се чувствате неприятно, сандвич от Турция) – помислете за огнени азиатски юфка, препечен амокадо с пресен лимон или супа от подправки с кисело мляко. С няколко стратегии, малко планиране и малко морска сол в кабината си, обяд в делничните дни може да бъде толкова вкусно и вълнуващо, колкото всяко хранене от седмицата. Ето как да преосмислите начина, по който го кафява.

1. Никога не изяждайте от пластмасов контейнер

Защо всеки има “фаворит” кафе чаша, но лопата макаронена салата от стар контейнер за изваждане? Дръжте истинска купа, чиния, стъкло и комплект сребърни прибори на работа. Ние не говорим порцелан, но е практически научен фактът, че храната вкусва по-добре, когато се яде от легитимна чиния, с вилица, която няма да се счупи, когато намушвате парче пиле.

2. СКЪПКАЙТЕ ВАШЕТО МАГАЗИН (ВАШИЯТ ДИЗАЙН И ДРЕХИТЕ, КОЙТО Е)

обяд-ал-Деско-килер

1. горчица: Долуп придава ухапване на салата; супена лъжица и сте на половината път до шунка сандвич. Ако предпочитате, намерете недвижим имот в хладилника на офиса.

2. МОРСКА СОЛ: О, странно: Така липсваше цялата храна от кафенето. Джейкъбсън и Малдон правят малки миниатюрни кутии.

3. __TOGARASHI: __ Помислете за него като сол, черен пипер и китайски люспи в едно. Поръсете над ориз, топли супи или остатъчни зеленчуци.

4. ОЦЕТ: Изсипете всичко от бавно приготвените боб до блатото месо.

5. ЗЕХТИН: Дъжд на супи, хвърля се със зърна, или камшик на виногрет.

6. PEPPER GRINDER: Защото в тези малки хартиени пакети няма да намерите много вкус.

7. MARCONA ALMONDS: Страхотно за закуска или за правене на купата за обяд на вашите мечти.

8. ЛЮТ СОС: Ел Юкатеко, Тексас Пит, Cha !, Cholula. Това е просто извадка от BA офис топъл сос кеш. Приложете либерално.

9. WASA CRISPBREAD: Празно платно за сандвичи с отворено лице. Или на върха с фъстъчено масло за лека закуска, която бие автоматите.

цикория-копър-и-маслиново Panzanella
Майкъл Грейдон + Никол Хериът

Получете рецептата: Radicchio, копър и маслини Panzanella

3. Знайте кога да се обличате

– Ако донеса салата на работа, тя трябва да е напечена – това означава, че има смели вкусове като маслини и салам, затова не съм отегчен наполовина. И тя трябва да бъде достатъчно здрава, за да се облича сутрин: не ме интересува сладък спанак или не нося допълнителен съблекалня в офиса. Така че аз търся кале, chard, radicchio: здравите. Особено обичам да добавям хляб, за да се наслаждавам на допълнителната превръзка и да я насипвам. “-АЛИЯНА СУЛЛИВАН, ДЖУНИЪР ДИЗАЙНЕР

Вижте още: Тези салати стават магически по-вкусни, докато седят в хладилника

4. КОГАТО ВЪВ ВЪЗРАЖДАНЕ, КАКТО Е ФРАНЦИЯТА

обяд-ал-Деско-френска-обяд

За почти не подготвени ястия, които все пак се чувстват като специално лечение, носете резени от добри твърди салами, някои сирена (имаш няколко храсти в хладилника, нали?) И парче багета. Това е безпроблемно, но все пак достойно – a.k.a. много френски.

1. Вземете малка дъска за рязане и няма да помните какво сте направили без един.

2. Дръжте малък, остър нож за нарязване. Всичко е твърде голямо и просто ще изплашиш хората.

3. Хвърлете в някои плодове, маслини или ядки и вие сте основно на Ривиера.

Обядната купа е вашето ново начало

Разходете се през нашите офиси около обяд и ще видите нашия персонал смесване и съвпадение на зърно и зеленчуци, зеленчуци и месо, ядки и билки. Наречете го като революция? Добре от нас. Просто не го наричайте салата.

топло-кимчи-зърно-купа-Farro-къдраво-пържени яйца-
Алекс Лау

Тази купа за зърно kimchi ще направи вашите колеги много ревниви.

Базата:

Изберете зърна, зеленчуци или и двете. Съхранявайте някои предварително в хладилника у дома за бърз монтаж.

ЗЪРНО Прилепвайте с пълнозърнести храни, farro, червен quinoa (цвят!) И кафяв ориз (бял ориз не се държи добре). Освен ако не искате да претоплите зърната, обличайте ги у дома, за да абсорбират някакъв вкус. Ето всичко, което трябва да знаете за това как да ги направите.

Зелените Нашата нова мания е Little Gem. Що се отнася до кале-съжалявам, не сме над него. Опаковки за опаковки за деликатни салати поотделно; Облечете хардливите у дома си.

Протеинът:

Какво наричате купа за обяд без протеин? Закуска.

ЯЙЦА Опитваме се да имаме твърдо сварено на ръка, но когато сме свикнали с времето, пухкавият омлет (т.е. версията на мързеливия човек) отнема само пет минути преди работа.

СПИСЪК НА ГАРНИЧНИТЕ ЧАСОВЕ Можете да използвате обикновени нахут (или боб), но те не са пристрастяващи.

остатъци! Да, на дневни печени или моркови (просто ги раздробявайте, изхвърляйте мазнините).

Изпечено трясък Всички ползи от консервирана риба тон, без колегите, проблясъци над миризмата.

Добрите неща:

Мастни, солени, хрупкави миксове като сирене и ядки са разликата между задоволително и задоволително. Изберете поне две.

ПЛАСТИРАНИ ЧЕРЪРИ ДОМАТИ Сготвени със зехтин и билки, те избухват и освобождават сок от домат за допълнителен слой подправки.

ZA’ATAR PITA CRISPS Вашият нов, подобрен крутон.

СВОБОДНА ГРАНОЛА Тенденция на ресторант, която си заслужава да донесе на работа; използвайте го, както бихте направили.

СЕМЕНА Подарък от препечен слънчоглед, тиква или сусамово семе работи особено добре, когато има кремообразен елемент (като сирене или авокадо), за да се придържат.

Сурови зеленчуци Julienned цвекло или моркови, нарязан грах грах, копър, зеле: Те са отлични източници на криза (и, знаете, хранителни вещества).

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ Поддържайте листата цели; нарязаните билки ще се кафят до обяд.

FETA Това невероятно и трошено сирене е нашият първи избор за салати. Други пулсиращи сирена
(мислите, че са на чедър или синьо) също ще работят.

JARRED PEPPERONCINI Пикантни, остър, а не само за сандвичи.

MARCONA ALMONDS Всяко яйце добавя вещество, но богатите Маркона правят обяд усещането за упадък.

авокадо …очевидно.

куркума-тахан-превръзка

Обличане на куркума-тахини

Обличане:

Това е (вкусно) лепило, което свързва цялата купа заедно. Нашите предложения:

Кремообразен лимон-мустард винагит

ХЕРБИ ЛИМЕ ДЪРЖАВАНЕ

ПЕРАЧЕН ОБУВКИ

СЕЗАМЕ-МИСО ВИНАГИРЕТА

6. ОТВАРЯНЕ НА СЕНДУША ОТ ОТВОРЕНОТО ПОДЛОЖКА

обяд-ал-Деско-отворен лице шунка-сандвич

Само защото сандвич с отворено лице не транспортира добре или въобще не означава, че го изхвърлят от обядния клуб. Направете така, както скандинавците (и много от нас): Хвани хубав хляб (гъстата ръж е идеална), нещо, което може да се разцепи (рикота, горчица, хумус) и да произвеждат и / или протеини. Съберете отделно компонентите – ги изрежете вкъщи или на работното място (вашето обаждане). Ще имате прясно приготвен сандвич, който не прекарва сутринта в сладко в хладилника и по някакъв начин изглежда … сложни.

Няколко идеи, за да започнете:

1. Шунка с най-добро качество + несонено масло + пармезан

2. Пушена пъстърва + labneh + пресен копър

3. Нарязани твърдо сварени яйца + осолено масло + репички

4. Хумус + авокадо + облечени настъргани моркови

подправено-Fava-боб-супа с ориз-и-доматен
Майкъл Грейдон + Никол Хериът

7. МИСЛИ ДВЕТЕ ГРАДИНИ ВСЕКИ

“Аз не съм сутрин; това е победа за мен да изляза от вратата навреме. Така че аз готвя за обяд през уикенда, правейки леща, печени паста или супи като тази, която ще изляза в буркани. Вкусва още по-добре на следващия ден и прави много за седмицата (просто замразявам всичко, до което не стигам). Така че, когато съм омаяна и недостатъчно кофеин, всичко, което трябва да направя, е буквално да се хвана и да отида. -ДЕКЛАС ПЕРИ, СЕДМИЧЕН РЕД РЕД

Получете рецептата: Подправена фина боб със сусам от ориз и домат

8. КОНТЕЙНЕРЪТ СЕ ИЗЧИСЛЯВА

Правилният контейнер – хубав за гледане, лесен за носене, устойчив на разливане – отнема неприятностите от обяд от дома до работата. След стриктно изпитание открихме няколко фаворити:

обяд-ал-Деско контейнери

Предлага се в няколко форми и размери, Уайн Грийн [1] (от $ 23; weangreen.com) и Кинетик Go Green GreenLock за съхранение на храни [5] ($ 35 за набор от 3; surlatable.com) заключващите вани са изключително надеждни и безопасни за микровълнови печки.

Имаш супа? Винтът спира Ziploc Twist ‘n Loc контейнери [2] ($ 4 за набор от 2; amazon.com) ги прави добре за безопасно опаковане на течности.

Ако не ви харесва, че вашият ориз докосва вашите домати, опитайте таффин като този триетажна метална кутия за обяд [3] ($ 9.50; pearlriver.com) или елегантен LunchBots Бенто Трио [6] ($ 28; lunchbots.com), който има отделения.

И за сериозния любимец на обяда, няма друг избор освен Zojirushi Classic Неръждаема Обяд Jar [4] ($ 69; amazon.com), изолиран цилиндър с три купи с микровълни, пръчици за пиене и лента за транспортиране.

-JOANNA SCIARRINO

9. Тъй като FAYE ще го има

Не BA персоналът е по-ангажиран с обяда, отколкото помощник-редакторски редактор Фей Чиу. Тя донася ежедневно домашно приготвена храна за няколко часа и яде на масата далеч от компютъра си, като маса за една. Ето една седмица от яденето й.

обяд-ал-Деско-остатъци-пич

понеделник: Пилешка салата с риган на покълнали тост; топъл сатеран кален и печен колстра;
гореща вода с лимон и джинджифил

вторник: Черно боб с риган над див и кафяв ориз с авокадо и броколи; цилантрое

сряда: Черно боб с гарам масала над киноа и див и кафяв ориз; чесън кале и пара пиле, потопени в чесън мая; тъмен шоколад

четвъртък: Домашни wontons в пилешки бульон

петък: Фузили без глутен със свинско месо от джинджифил (остатъчен уискиден пълнеж), кантарион,
и чесън; ментов чай

10. ПОКАЗВАЙТЕ АВКОАДО И МИНИСТЪРТЕ…

обяд-ал-Деско-авокадо

Ние знаем хора, които просто хвърлят авокадо в чантата си за работа и разберат останалите по-късно. Богата, пълна и гъвкава, авокадото се нуждае само от няколко други съставки, за да направи пълноценно хранене. Някои предложения:

1. Пъхнете на бисквити (или тост), нагоре с натискане на лимонов сок.

2. Нарязва се на ориз и се поръсва с тогарши и няколко тирета соев сос.

3. Наполовина и хладка с винегрет от лимони.

4. Направете салата от куба авокадо и нарязана краставица; дъжд със зехтин и лимонов сок.

11. … И СЪЩЕСТВЕНИТЕ ДЕЦА ЗА ТЯЛОТО ТЯЛО

Горещо на опашката на авокадото, тъй като нашият обяд MVP е твърдо сварено яйце. Запалете една партида в неделя и за седмицата имате протеин в щипка. Това е решение на трайния проблем: “Това е само 11 часа сутринта, така че защо вече гладувам?” И то магически превръща една торбичка за салата или остатъчна торбичка в нещо сплотено.

Какво е вашето перфектно яйце? Кликнете тук, за да разберете

юфка-салата-с-пиле-и-Чили-лук-масло
Майкъл Грейдон + Никол Хериът

12. НЕ БЪДЕТЕ СЛАВА ЗА МИКРОВЪЛНАТА

“Когато пътувах в Азия, студените юфка бяха ежедневна радост – тази, която превежда прекрасно на обяд в Ню Йорк. Тъй като няма нужда от повторно загряване, ям ястието, тъй като е предназначено да се яде, без да се опитва да го възстанови в микровълновата печка. Напоследък си взех подсказки от китайската провинция Съчуан (моят буркан с домашно китайско масло не се изцежда). Сякаш съм в тази чайна в Чеенду, без да се наложи да пътувам до нашата леко страшна офисна кухня. -MATT GROSS, редактор, BONAPPETIT.COM

Получете рецептата: Ябълка салата с пилешко и Чили-Скалово масло

13. ОСВОБОДИТЕ ВАШЕТО ВЕЧЕ КРАСИВ

Ключът към запазването на остатъците е да ги трансформират. Не се разрешавайте за пилешки гърди от миналата нощ, когато можете да имате днешната пиле. Ето как преработваме няколко редовни:

1. Останало пиле + целина + harissa mayo = ПИЛЕВА САЛАТА С ДУШ

2. Остатъци от тестени изделия + избити яйца + приготвени на средно-висока температура до старт = НЕ Е ТОЗИ ФРИТЪТ ПРАВЕН?

3. Останалото пържола + хрян заквасена сметана + ролка = ПЛЪТНИ ГОЛЕМИ САНДВИЧ С КУКА

14. Влезте, направете вашите ястия

– Така че, вие донесете собствени ястия. Това прави храненето на бюрото ви да се чувства почти цивилизовано, нали? Тук е проклетият – този, който идва с зряла възраст: Сега трябва да ги измиете. (Ти не си леглото, което е оставило купата си в мивката през последните три седмици, сапунена вода ставаше сива и най-сетне зелената наоколо на хлътналите ръбове? Не мислех така.) Дори майка ти работеше тук, тя не би трябвало да почиства след вас. Направете определен комплект чинии, поставете четка и сапун в пластмасов контейнер за изваждане. Наистина цивилизовано. ” -CHRISTINE MUHLKE, ИЗПЪЛНИТЕЛЕН РЕД

15. НАКРАТНО, СЛУЧАЙ НА НАШИТЕ БОС: ЗАПОЧВАТЕ ПРЕКЪСВАНЕ

“Да, разбирам, че цялата статия е за обяд на бюрото ви. Но знаеш
какво е депресиращо? Яжте обяд на бюрото си. Имаш, какво, 30 минути, може би 45? Използвай ги. Отидете да седнете в парка и да хапнете обяд (един, който сте направили!), Или дори да вземете стол в един от тези атриуми за офис сгради. Просто стани и тръгни някъде. Умът ти ще ти благодаря, тялото ти ще ти благодари, а ако съм твой шеф, дори ще ти благодаря. ” -ADAM RAPOPORT, редактор на главен изпълнителен директор