Защо трябва да консумирате Зелените за закуска

Асоцииран уеб редактор Рошел Било наистина обича закуската. Разбира се, тя е сутрин по природа, но това, което наистина копае за закуска, е, че това е възможност да започнете деня на десния крак. Това е шанс да се яде нещо здравословно, бързо и домашно. Тук тя споделя любимите си хакове за лесна закуска в делнични дни.

Не е нужно да ми кажете два пъти, за да ям зелените си. Швейцарски чаршафи, кале, зеленчуци от горчица, хлябчета … ако те се разраснаха в земята и имат тъмнозелени върхове, искам ги на чинията и в корема си. И макар да обичам да набивам зеленчуци на табела, любимото ми време, за да ги изям, е закуската.

Започнете сутринта със солените зеленчуци, за да започнете деня си и застанете на добродетелен път на здравословен избор. Или ви дава лиценз да се промъкне втори парче от 15:00 часа. офис торта за рожден ден. Защото нека бъдем честни: Половината от времето, нещата вървят надолу от закуската Но хей, поне си опитал.

Готвенето на зелените помага да се разбият някои от здравите, дъвчащи или влакнести листа, което ги прави по-лесно смилаеми. Плюс това е хубаво да имаш гореща чиния храна сутрин – задушаваш надолу кипене на студено, сурово кале не е в списъка ми с любимите неща, които трябва да правя.

Бъркат-пържени грахово зърно са сладки и чесън начин да си зелени. Снимка: Майкъл Грейдон + Никол Хериот

За да направите зеленчуци за закуска, започнете да ги изплакнете под хладка вода и да ги разкъсате или да ги нарязвате на парченца. Докато се изцеждат, нарязвайте нещо лук-ъ (като жълт лук за готвене, шалот, пиле или праз) и го пригответе в зехтин на средно / средно високо в тиган. Ако искате да добавите чесън, разбийте една или две карамфил и го хвърлете в тигана заедно с алимите. Поддържането на цялата карамела гарантира, че тя няма да изгори, а синините й помагат да се освободят ароматните й масла. Също така искам да добавя сушени подправки в тази точка, така че те да препекат и да станат по-ароматни.

След като алимите са полупрозрачни и меки, добавете промитите зелени. Не се притеснявайте, че сте ги изсушили напълно – с малко количество остатъчна вода върху листата им помага да се влеят в горещия тиган. Ако имате зеленчуков или пилешки състав на ръка, добавете и няколко супени лъжици. Регулирайте горелката на високо и разбъркайте зелените около тавата, като се уверите, че всички части влизат в контакт с топлината. Те ще готвят много бързо, въпреки че може да се наложи да ги добавите на партиди. Премахнете зелените растения от топлината, преди да започнат да се набиват или да се обърнат на цвят хайки. Те са по-задоволителни с малко дават, и много по-привлекателни, когато светло зелено в оттенък. Подправете със сол и черен пипер, плюс всичко друго, в което се намирате и яжте веднага. Пъхнете ги на препечена филийка, използвайте ги като легло за пържено яйце, добавете купичка обикновен кисело мляко или просто ядете направо от тигана.

Бонус: Ако направите гигантска партида, те ще останат в хладилника и могат да бъдат подгрявани през цялата седмица.

Кейл: Не само за салати. Снимка: Ditte Isager

Зелени машини да опитате

Швейцарски Шард + Чесън + Лимон

Кейл + варово сирене + шалот

Горска горчица + кориандър + сладък лук

Грах стреля + Scallion + Orange Zest

Спанак + мускус + бял пипер

Loading...