Защо трябва да печете един тон зеленчуци този уикенд

Искате да организирате храненията си в седмицата, да почукате лесен проект за готвене и да започнете да се храните здравословно? Един от най-лесните уикенд кухненски задачи, можете да проверите вашия списък е да пече се голяма партида зеленчуци. Изглеждаш елементарен? Е, това е!

Фурна-парен цвекло. Снимка: Тука Коски

Всичко се отнася за големи партиди от съставки (напр. Сини боб и варени зърна), но ние обичаме да използваме техниката с кореноплодни и скуош. Butternut, моркови, цвекло, целина, ряпа, рубагаш, колбаре и картофи са отлични кандидати за печене на големи партиди. Те се държат добре, след като се охладят, и ще останат свежи през цялата седмица. Те са достатъчно здрави, за да се задържат наново, но те също са вкусни при стайна температураИли дори студено, направо от хладилника.

За успешно печене на голяма партида от здрави корен зеленчуци или тиква, изберете екземпляри, които са близки по размер, или ги нарежете на подобни и оразмерени парчета. Това ще гарантира, че те печено равномерно. Покрийте ги с тънък слой мазнини (като зехтин или кокосово масло), добре се сервирайте и ги разстилайте в един слой в тава или в плитка тавичка. Ето какво нещата наистина се загряват: Вие ще искате да въртите температурата на пещта на 400-450˚ така че зеленчуците могат да карамелизират и да превърнат привлекателно златисто-кафяво. По-ниското, по-бавно време за готвене ще доведе до гъсти зеленчуци.

Завъртете тавата и разбъркайте зеленчуците с дървена лъжица или шпатула веднъж или два пъти по време на готвещия проект. Трябва да се стремите за 35-45 минути във фурната, разбира се, в зависимост от размера на зеленчука. Препоръчваме да ядете една или две сервизи, веднага след като са готови (те са твърде добри, за да чакате!), Но не забравяйте да охладите останалото, преди да ги опаковате в контейнер и да ги съхранявате в хладилника. Оттам, светът е твоя стрида-грешка, ряпа. Ето някои идеи, за да започнете:

Зимна скуош с гошуанган и сусам. Снимка: Тука Коски

Поставете ги в салата

Печените зеленчуци добавят дълбочина и текстура към салатата, да не говорим за по-голяма хранителна стойност. Те също така правят опаковането на обяда си сутрин безкрайно по-лесно. Тежките зеленчуци отиват под деликатните зеленина!

Потопете ги в потапяне

Никога няма да кажем “не” да се потопим. Потънахме на препечена филийка и поставихме на бисквити и чипс, обичаме да натопим в многото си форми. Използването на зеленчуци прави това лечение по-здравословно. Добавете кисело мляко или лаванте за допълнително крехкост. Нуждаете се от вдъхновение? Опитайте това dip на печено цвекло и орех – това е невероятно с пита.

Включете ги в супа

След като сте готвили зеленчуците, повече от половината от работата на супата е направена. Потопете няколко аромати (лук, праз, чесън), добавете печено зеленчуци, покрийте с акули, загрейте и пюре – или не. Цвекловата супа с кифличка е кремообразна и гладка, но ако предпочитате супа с големи ухапвания, тази пилешка супа с кореноплодни зеленчуци е приятна форма: Просто преместете сипените зеленчуци за вашите печени.

Добавете ги към зърнени купички

Зърнените чаши са вашият спасител за обяд. Те са сърдечни, здрави и празни платна за добавки. Започнете с варени зърна (като farro, bulgur, плодове от пшеница или ечемик) и слой в предварително изпечени зеленчуци. Други добавки могат да включват зеленчуци, протеин (като тофу, нарязан пиле или твърдо сварено яйце). Сезон добре, и не забравяйте хрупкави топинги (семена, ядки и крутони).

Почистете техниката си за изпичане на зеленчуци: Избягвайте тези често срещани грешки.

Loading...