10 tapaa parantaa browniesia

Kaakao Brownies, ruskeaa voita ja pähkinöitä
Valokuva Marcus Nilsson

Kuinka tehdä Amerikan suosikki jälkiruoka vielä paremmin? Suolattomista lisäaineista epätavallisiin leivontaan, meillä on kymmenen vastausta tähän kysymykseen.

1. Kobokoi niitä

Lisää ruuanlaitto vahvaan kahviin sekoitukseen, ja voit parantaa sitä rikkaan suklaamaku. Säilytä sekoitetuissa sekoituksissa jäähdytettyyn kahviin tai veteen espressoihin.

2. Aseta ne pakastimeen

Kun ne on paistettu ja jäähdytetty huoneenlämpöiseksi, laita brownies pakastimeen. Kylmä antaa niille hampaaton tekstuurin, joka on samanlainen kuin kiinteä nougat. (Huomautus: reseptistä riippuen brownie saattaa tarvita minuutti tai kaksi sulattaa sen keveimpään.)

3. Pitota ne mausteilla

Lisää noin teelusikallinen jokaisesta jauhetusta kanelista ja chipotle-jauheesta kuiville ainesosille ja sinulla on brownie’s ode Meksikon kuumaa kaakaota.

Suklaa-Stout Brownies
Valokuva Christopher Baker

4. Piilota karkkia

Kaada puolet teidän taikastasi pannuun, järjestää karkkipalkit päälle ja sitten jäljellä oleva taikina päälle, tasoittaen pinnalle. Riippuen siitä käytetystä karkkipalkista, hammastikun kantokokeen voi tulipalon syttyä, joten etsiä brownien yläosa ja reunat on vedetty pois pannun sivuilta.

5. Paista sitten kuten muffinit

Crust ystäville, tämä on sinulle. Jos käytät mini muffinssiä, saat eksponentiaalisesti enemmän säröjä, teräviä reunoja. Niiden pitäisi kestää noin 20 minuuttia kokata, mutta tarkista ne noin 5 minuuttia ennen.

6. Heitä ne Bourbonilla

Lisää rkl tai kaksi bourbonia märille ainesosille ja paista sitten tavalliseen tapaan. Heti, kun ne ovat täysin paistettuja, harjaa päällinen muutamalla rkl broilerilla.

Suklaa brownies ja maapähkinävoi höyrystys
Valokuva: Brian Leatart

7. Tee ne jäätelötuotteeksi

Paista brownies matalalla reunusleivulla ja leikkaa ne käyttämällä evästeitä. Sandwich kaakao jäätelöä kahden “evästeen” välillä. Jos jossakin tapauksessa onnistuu jääneet brownies, koota enemmän jäätelöä voileipiä, kääri ne tiiviisti muovikelmuun ja jäädytä ne myöhemmin.

8. Toimi ne mausteilla

Vadelma hilloa, vaahtokarkkeja, maapähkinävoita, kermajuustoa … kierrätysmahdollisuudet ovat rajattomat. Lämmitä mauste ensin niin, että se on käyttökelpoisempi, sitten pudota lusikallinen se valmistetun taikinan päälle, joka olisi jo kaadettu teurastamolle. Vaahdota maustetta kevyesti hammastikulla tai vartaalla – haluat nähdä muodon taikinan pinnalla.

9. Jäähdytä niitä ennen paistaminen

Kun taikina on levitettävä pannulla, säilytä se kylmässä vähintään tunnin ajan tai yön yli. Lopputuloksena ovat brownies, joissa on erittäin terävät reunat ja kostea, fudge-y-keskus.

10. Lataa ne ylös

Jos kaikki muu epäonnistuu, räjäytä ruokakomero. Taita murskattuja perunalastuja, rikkoutuneita purkitankoja, suolattuja pähkinöitä, pekonibittejä tai loput tuohon kookospähkinää. Kaikki, joka toimii suklaalla, brownie voi tehdä paremmin.

–Teri Tsang Barrett

Loading...