(Luotto: Zach DeSart)

Uusin viileä keittiömestari: ritilät tomaatteja. se tuottaa puhtaan massan, joka sopii täydellisesti niin monelle käyttötarkoitukselle. Yksinkertaisesti leikkaa puolet ja sitten leikkaa leikattu puoli laatikoiden karkeiden reikien yli (hävitä ydin ja kaikki kädessäsi olevat tomaatti-iho). Se siitä!

Vatkaa tulokset vinaigrettes, pikas salsa, ja gazpacho, tai tee tomaattihillo. Hiukan massiivinen massa toimii myös tuoreissa pastakastikkeissa, frittateissa ja voileipäkappaleena – ei tarvitse kuorinta tai leikkaaminen. –Kay Chun

Oikein, raastimet eivät ole pelkästään juustoja. Tässä on vielä 10 muuta asiaa, joita et tiennyt, että voit grillata.

Valkosipuli

Sen sijaan, että painat hienostuneesti tai käytät valkosipulin puristusta, peitä valkosipuli Microplaneella saadaksesi hieno rakenne, joka kypsää tasaisesti. Se on myös hieno raaka-aine – et halua puristaa suurta raakaa valkosipulia.

Puuhiili

Jos haluat, että lihasi on erittäin savuinen maku, ajattele hiilen käyttöä – keittiössä, ei takapihalla. “Rikkaat pienen määrän hiiltä viimeistelysuolaan antaa sinulle ylimääräisen savuisen poltetun puun aksentin”, kertoo grilli guru Adam Perry Lang uudessa keittokirjaansa, Charred & Scruffed. Käytä noin 1 rkl kuhunkin kosher-suolaiseen kuppiin ja pulsaile sitten mausteenhiontaan. Varmista vain käyttää kovapuusta hiilestä, jota ei ole kemiallisesti käsitelty. Tässä ovat suosikkimerkkimme.

Perunat ja vihannekset

Levitä nämä tärkkelysjuurikkaat kasvikset karkeisiin reikiin saadaksesi hash browns, rosti ja peruna-pannukakut. Varmista, että purista ylimääräinen nestemäinen vihanneksista sen jälkeen, kun olet raastanut.

Inkivääri ja piparjuuri

Juuret, kuten inkivääriä ja piparjuurua, jotka ovat joustavia ja kuituja, voi olla vaikea murskata pieniksi paloiksi. Hylkääminen Microplaneen hajottaa niiden makua lautasen läpi ja auttaa välttämään epämiellyttäviä suuria paloja.

Pakastetut banaanit

Kylmä (ja helppo) hoito, jäädyttää luistamaton banaani 6 tuntia, sitten ripustaa sen läpi karkea reiät laatikko grater. Top Nutellalla tai suklaakastikkeella, ja sinulla on itsellesi jälkiruoka.

Kylmä voita

Varmista, että voisi on hyvin kylmä – mutta ei jäädytetty – käytä karkeiden reikien laatikkoa kasvattamaan lihaa tai vihanneksia. Tämä antaa sinulle kauniin, kiharaisen voin koristelman – ja vähän wow-tekijää, jos teet sen pöydällä. Ja se on hyvä idea, koska voi sulaa nopeasti.

Paahdettua leipää

Suorita palan kuivaa, paahdettua leipää laatikkoran karkeiden reikien yli. Voila! Tuoreet korppujauhoja.

Porkkanat

Okei, niin se on myös juuri kasviksia, mutta aiomme erottaa sen. Käytä Microplanea, grillata hieman porkkana kastikkeisiin, kuten tomaattikastiketta, lisäämällä luonnollinen makeus. Tai arata enemmän ja tee porkkana ja jogurttikastike käytettäväksi voileivän mausteena tai kaloille.

munat

Levitä kovaa munia pehmeäksi pinoiksi Microplanella ja ripottele sitten “murut” pastaa, parsaa ja salaatteja vasten. Se on kaunista, ja se antaa ruoalle rikkautta.

Jäädytetty Foie Gras

Ota sivu pois Manzon kirjasta New Yorkissa ja käytä Microplanea ajaaksesi jäädytettyä foie grasia pastan tai lihan päälle. Paljon kuin parranajo-tryffelejä, sinä saat yhä pohjimmiltaan ja aromista rikkomatta pankkia. –Mary-Frances Heck ja Danielle Walsh

Ja jos olet markkinoilla hyvästä raastimesta (tai kolmesta), tutustu joukkoon ruostumattomasta teräksestä valmistettuja raastimia HSN.com-sivustolla.