Muistatko, kun menit omenoiden poistamiseen viime viikolla? Me teemme – ja meitä muistutetaan joka päivä, kun hampaat kohtaavat hedelmiä, jotka ottavat pantteriamme. Olemme tehneet kaikenlaisia ​​omenamehuja – aamiaista, lounasta, päivällistä, jälkiruokaa, juomia (lista jatkuu). Eli mikä neuvoksi? Tee applejauhe. Se voi olla ilmeinen vaihtoehto, mutta toimittajillamme on joitain vinkkejä, joiden avulla se maistuu – aivan kirjaimellisesti.

1. Gimme Some Skin
Älä tuhlaa aikaa kuorimalla omenoita, sanoo ruokaa ja ominaisuuksia editori Carla Lalli Musiikki. Laske vain neljäsosa, leikkaa pohjat ja pudota ne kattilaan vettä, kaneliä ja ehkä hieman vaniljaa. Peitä pannu ja kypsennä, kunnes omenat ovat mushy, ja laita ne läpi ruokamylly irrottamaan nahat. Jos nahat ovat punaisina, ne lisäävät makua ja melko vaaleanpunaista väriä.

2. Reach for tynnyrin pohja
Käytä paljaita, mustelmia sisältäviä omenoita – koska olet ruoanlaittanut ne mushiksi joka tapauksessa, ei ole mitään syytä käyttää täydellisiä. Senior associate food -editori Alison Roman sanoo tarkistaa dollarin bin maanviljelijöiden markkinoilla hedelmiä, jotka on heitetty sivulle, koska sen ulkonäkö. Ja älä kääntäkää nenääsi niille kauniille, rumaisille, sekaville lajikkeille. He usein maistuvat paremmin ja ovat halvempia kuin heidän pricier, kauniimpi ystävät.

3. Käännä lämpö ylös
Älä pelkää lisätä maustetta-todellinen mauste-omenasi. Testaa keittiön assistentti Brad Leone käyttää cayenne-pippuria ja raastettua inkivääriä, jotka molemmat pelaavat hyvin kanelia ja muskottipähkinää. Toinen tapa lisätä lämpöä? Apulaistieditori Scott Desimon lisää whiskyn sprynaa herättämään sitä.

4. Sweeten Lowdown
Nyt on aika kokeilla erilaisia ​​makeutusaineita: agave, vaahtera, ruskea sokeri, melassin kosketus. Bonappetit.com-editori Matt Gross tykkää sekoittaa makeutusaineitaan ja joskus kokeilla funky-maistuvia hunaja, kuten tattari ja villikukka, jotka antavat applesauce yllättävää syvyyttä.

5. Koristele pois
Erikoishankkeiden editoriin Ashlea Halpern, mikään ei muutu applesaucea vauvan sienestä aikuisille välipaloille kuin sekoita, kuten kuivattuja karpaloita, kirsikoita tai kultaisia ​​rusinoita. Pepitas tai paahdetut pähkinät ovat myös reilua peliä.

6. Aseta päärynä sitä
PÄÄRYNÄT! He ovat myös kausi, ja Brad Leone he ajattelevat, että he ovat yhtä herkullisia, kun heitetään alas maustettuun, rikas soseeseen.