Rochelle Bilow: n verkkovälittäjä on todella aamiaista. Toki hän on aamu-henkilö luonteeltaan, mutta mitä hän todella kaivaa aamiaisesta on, että se on mahdollisuus aloittaa päivä oikealla jalalla. Se on mahdollisuus syödä jotain terveellistä, nopeaa ja kotitekoista. Tällä viikolla hän ojaisee kaurapuuroa lämpimälle tattaripuulle.

Minulla ei ole kaurahiutaleita. Teräsleikattu, rullattu, yön yli … mitä lajiketta, kauraa on hieno ja hyvä. Ne varmasti täyttävät jonkinlaisen aamiaisvaatimuksen. Mutta olen aina katsonut, että ne ovat enemmän ajoneuvoa päällystyksille, lisäosille ja sekoittimille kuin päätapahtuma. Kauraa kalpea verrattuna ruskean sokerin tai vaahterasiirapin, paahdettujen pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien, kuten rusinoiden, päivämäärien tai karpaloiden.

Tattari, toisaalta, on ilmoitus itsessään. Se on paahtava ja pähkinä-maistelua, varsinkin jos kuiva-paahtoleipää se pannulla ennen keittämään sitä. Jyrät ovat paksuja ja pureskeltavia, ja ne kestävät kypsyttämisen ilman pehmeää sieniä. Tässä on minun menetelmä tattari puuroa.

Ensinnäkin haluat tehdä tämän suuressa erässä, joten voit viilentää jäämät myöhemmin viikon aikana (älä koskaan ansaitse mahdollisuutta tehdä asioista helpommin itseäsi!). Aloitan liottamalla 1 kuppi kokonaisia ​​tattarijauheita kylmässä vedessä yön yli. Tämä prosessi pehmentää niitä, lyhentämällä keittoaikaa myöhemmin. Aamulla huuhtele ja tyhjennä rouheet ja laita ne keskikokoiseen kastikeuunaan, joka asetetaan keskilämpötilalle. Kypsennä rouheita, sekoittamalla niitä niin, etteivät ne tartu potin pohjaan, kunnes ne ovat tuoksuvia – noin 2-3 minuuttia. Lisätä puoli kaneliä, hyppysellinen suolaa, ja 2 ja puoli kuppia maitoa, ja tuo kevyesti leipoa. Voisit käyttää vettä, mutta pidän makeisyydestä, jota meijeri antaa.

Peitä pannu ja keitä, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt, mutta sakeus on edelleen löysä. Poista kanelitanko ja sekoita tattari. Mausta aikaa maistelemaan haluamallasi makeutusaineella – demerara-sokerin karamellimainen maku sopii erinomaisesti tähän, ja niin on melassi (mutta hieman kauas). Tämä ei ole keveä tai hömpänyt puuroa. Se on runsas, terveellinen, kiinni-to-your-ribs asia, joka täyttää sinut. Juuri siksi teen kaiken syksyn ja talven, ja miksi sinun pitäisi myös.

Ideoita tattarihumpeen täyttämiseen

Maple siirappi + paahdettuja kurpitsansiemeniä + merisuolaa

Hot honey + rusinat + hienonnetut päivämäärät

Tavallinen jogurtti + puréed squash + muskottipähkinä

Extra kastettu maito + ruskea sokeri

Jälkiruoka lisää sinun juttusi? Kokeile näitä hämmästyttäviä suklaa tattarin evästeitä: [# cnevideo: / cnevideos / 578d2f5cd6e20cf6325f69c0] ||||||