Frisee-salaattia

Nimi sanoo kaiken. Juustokurssin perheen jäsen Frisée on karkea rakenne ja herkullisen karvas reuna. Etsi tuoreita lehtiä, jotka kulkevat vihreästä valkeaan. Pesun jälkeen (ks. Vinkki siitä, miten pestä salsaa), frisée kestää 5 päivää jääkaapissa.

Frisée sopii erinomaisesti maku-ainesosien kanssa: Pukeutuu lämpimällä vinaigrettillä paahtopaistin pannulla ja sherry-viinietikalla, pudotetaan ruskistetuissa bottipaksuisissa pankeissa tai päällään paistettua tai paistettua munaa.

Katso myös:

Salad Spinners

Loading...