Mikään kanava “lämmin ja kodikas” kuin kulho kanan nuudelikeitto. Ja vaikka emme aio väittää, että meidän versio on parempi kuin mummosi, digitaalinen ruoka-toimittaja Dawn Perry on joitain vinkkejä ja temppuja syvästi maustettuun keittoon, jonka mielestä hän jopa hyväksyisi.

Suuri keitto alkaa suurella varastolla

Käytämme kanansiipiä, jotta tämä syvästi maustettu kanta, koska niillä on suuri ihon ja lihan suhde, mikä tarkoittaa paljon flavorful rasvaa. Ruskeat siivet raskaassa potissa ennen kuin ne lisätään varastoliuokseen, mikä luo paljon karamellisoituja nurkkoja ja kouruja rasvan rasvoissa, jotka antavat lopulliselle varastolle syvän, suolaisen maun – puhumattakaan siitä hämmästyttävän tumma kullanruskea väri . Meidän varastomme saa enemmän väriä sipuli-nahoista ja lisää umami-lisäystä tomaattipasta. Jäljelle jää jäljelle rikas, herkullinen kanta, joka muodostaa valmiin keitonne.

Pistä ja hankaa selkein varastossa

Jotkut kananviljelykasvit voivat viedä epämiellyttävän pilvinen ulkonäkö liian voimakkaan liekin seurauksena. Tee selkeää raaka-ainetta saattamalla se vain kiehuvaan ensin, säilytä sen jälkeen pistäessä, kunnes se on syvä amber-väri. Käytä isoa lusikkaa satunnaisesti pyyhkäise vaahtoa, joka nousee potin yläosaan.

Cook oma pastasi erikseen

Älä pilaa kottilakeittoa lisäämällä herkkusieniä, ylikypsennettyjä nuudeleita, jotka hajoavat istuessaan. Keitä nuudelit erikseen, kunnes vain al dente, anna heille huuhtele kylmässä vedessä, jotta he lopettavat ruoanlaitto. Jos haluat jäädyttää ylimääräisen keiton (ilman nuudeleita) myöhempää tarvetta varten, kaikki, jotka sinun pitää tehdä, kun olet valmis syömään, palauta keitto ja keitä pienet nuudelit.

Season Your Soup jokaisen askeleen

Jotta makusi maksimaalinen, varmista, että kaakaat jokaisen keittoelementin kokoon sen kokoon. Sinun keittämällä keittotavarasi – kanaa reidet, porkkanat ja helmi-sipulit – suoraan kasettiisi, joten haluat varmistaa, että vuodat varastosi suolalla ja pippurilla ennen kuin kokkaat näitä ainesosia. Emmekä tarvitse sanoa, että suolaa pastavesi, oikea?

Hanki resepti: Double-Dark Chicken Noodle Soup