Migas ovat parhaita “muruja”, joita ikinä syödä aamiaiseksi

Rochelle Bilow: n verkkovälittäjä on todella aamiaista. Toki hän on aamu-henkilö luonteeltaan, mutta mitä hän todella kaivaa aamiaisesta on, että se on mahdollisuus aloittaa päivä oikealla jalalla. Se on mahdollisuus syödä jotain terveellistä, nopeaa ja kotitekoista. Täällä hän jakaa suosikkihappejaan helpoksi arkipäivän aamiaiseksi.

Rypäleet munat ovat yksi parhaimmista arkipäivän aamiaisista, mutta kun syö yksin, ne eivät ole eniten täyttövaihtoehtoja. Jos, kuten minä, tarvitset hieman enemmän oomphia (lue: hiilihydraatteja), jotta saat aamulla aamulla, luultavasti otat munat paahtoleivällä, kauraluella tai jopa tuhannet tortillan herkullisen aamiaisotton.

Nämä ovat kaikki hienoja aterioita, mutta kukaan ei ole yhtä erikoista kuin migas, eli “murusia”. Mukana munakokkelia ja mausteisia paistettua sipulia ja paistettuja tortilloja, migas ovat Tex-Mex-ihme. Ne on valmistettu yhdessä paistinpannuissa. He ovat kelvottomia. He ovat erinomainen kun nautit mitä tahansa juotavaa yötä ennen (ei, että sinulla oli jotain …). Ja he ovat kädet alas – suosikki tapa syödä munia.

Voit tehdä migas, sinun täytyy aloittaa sipuli. Tai jotain sipulia: scallion tai kaksi, salottisipuli, puoli purjo, ramppeja … migas eivät ole nirso. Leikkaa se ja lisää se kuumaan paistinpannuun, jossa on öljyä. Jos olet sellainen henkilö, joka pitää lian tai pekonirasvan lähellä, käytä sitä kaikin keinoin. Lisään aina lihava ripaus kuivattua mexican oreganoa ja rypistynyttä kuivattua punaista kileä sipuliini ja anna niiden “paahtaa” pannulla, kun sipuli pehmenee. Suola ja pippuri menevät myös tässä vaiheessa.

Kun sipuli on pehmennetty, lisää pari hienonnettua pehmeää tortillaa (maissi, jos kysyt minulta, mutta myös jauhot toimivat) ja pistä niitä kunnes päällystetty rasvalla ja kultaisella. Saatat joutua lisäämään enemmän öljyä tai lusikallista enemmän kinkkua kuin tortillat kokata ja imeä rasvaa. Ei se mitään. Voimme aina ruokavaliota huomenna. Tässä vaiheessa voit lisätä säilöttyjä tomaatteja ja antaa heidät pureskelemaan paksuksi kastikkeeksi, mutta minulla ei ole aina aikaa tähän. Useimmat päivät, menen suoraan munat.

Heitä ne S & P: n sekoitusastiaksi ja voittaa haarukalla tai viilto yhdistellä. Kaada ne pannulle ja aloittaa heti sekoittamalla ne puisella lusikalla antaen heille päällystetyn paistettua sipulia ja tortillaa. Kun ne ovat melkein valmiit, poista ne lämmöstä ja lisätään raastettu cheddar tai jack juusto. Siirrä levylle välittömästi (ne jatkavat ruoanlaittoa, jos ne ovat jääneet pannulle) ja kuivaa salsaa ja / tai kuumaa kastiketta, jos olet niin taipuvainen. Onko silputtua persiljaa tai korianteria? Tee siitä sateet koko migassi. Tämä aamiainen on niin hyvä, kukaan ei syytä sinua tekemään sitä illalliselle.

Loading...