Miksi sinun pitäisi paistettua vihannesten tonnia viikonloppuna

Haluatko järjestää viikon aterian, lyödä helppoa ruoanlaittoprojektia ja päästä alkuun syömään terveellisempää? Yksi helpoimmista viikonlopputyötehtävistä voit tarkistaa luettelosta paista suuri erä vihanneksia. Seem elementary? No … se on!

Uuni-höyrytetyt juurikkaat. Kuva: Tuuka Koski

Olemme kaikki suuria eräitä aterioita valmistavista ainesosista (esimerkiksi paistettuja papuja ja kypsennettyjä jyviä), mutta me erityisesti haluamme käyttää juustovihanneksia ja squashia. Butternut, porkkana, sokerijuurikas, selleri, nauriit, rutabagas, kohlrabi ja peruna ovat erinomaisia ​​hakijoita suurille panospeittoille. Ne pysyvät hyvin jäähtyneinä, ja pysyy tuoreena koko viikon. He ovat riittävän kovaa seisomaan uudelleenkäynnistämiseen, mutta ne ovat myös herkullisia huoneenlämmössä– tai jopa kylmä, suoraan ulos jääkaapista.

Voit paistettua suuren erän hardy juurivihanneksia tai squashia, valitse kooltaan lähellä olevia yksilöitä, tai kaataa ne samanlaisiin muotoihin ja kokoisiin kappaleisiin. Tämä varmistaa, että ne paistetaan tasaisesti. Päällystä ne ohuella kerroksella rasvaa (kuten oliiviöljyä tai kookospähkinäöljyä), kaada hyvin ja levitä ne kerroksittain arkkia tai matalaa leivinastiassa. Täällä asiat todella kuumennetaan: Haluat kampittaa uunin lämpötilan 400-450 astetta joten vihannekset voivat karamellisoida ja kääntyä houkuttelevaksi kullanruskeaksi. Alempi, hitaampi kypsennysaika aiheuttaa herkullisia vihanneksia.

Kierrä pannulla ja sekoita vihanneksia puusilalla tai lastalla kerran tai kahdesti koko ruoanlaittohankkeen ajan. Sinun pitäisi pyrkiä 35-45 minuuttia uunissa, riippuen koko vihannesten, tietenkin. Suosittelemme, että annat yhden tai kaksi ruokaa heti, kun he ovat valmiit (he ovat liian hyviä odottamaan!), Mutta varmista, että jääkaappi on täysin jäähtynyt ennen pakkaamista astiaan ja säilytettäessä jääkaapissa. Sieltä maailma on oyster-err, nauris. Seuraavassa on joitain ideoita, joiden avulla voit aloittaa:

Gochujang-ja-Sesame-paahdettu Winter Squash. Kuva: Tuuka Koski

Laita ne salaattiin

Paahdetut kasvikset lisäävät syvyyttä ja koostumusta salaattiin, puhumattakaan suuremmasta ravintoarvosta. He myös pakottavat lounaasi aamuun äärettömän helpoksi. Raskas vihannekset menevät herkkien viheriöiden alle!

Pyykää ne sisään

Emme koskaan sano mitään poltettavaksi. Paahdettua paahtoleipää ja leikattua keksejä ja siruja, me rakastamme dip sen monissa muodoissa. Vihannesten käyttö tekee tästä terveellisemmän. Lisää jogurtti tai labneh ylimääräiseen kermajuoksuun. Tarvitsetko inspiraatiota? Kokeile tätä paahdettua rypsiä ja pähkinää dip-it on uskomaton pita.

Liitä ne keittoon

Kun olet kypsennä vihannekset, yli puolet keiton valmistuksesta tehdään. Hikoile muutamia aromaatteja (sipulia, purjoja, valkosipulia), lisää paahdettu vihuri, peitä kankaalla, kuumenna ja puhdista – tai älä. Juurikkaiden keitto Carawayn kanssa on kermanvärinen ja sileä, mutta jos haluat keittoa isojen puremien kanssa, tämä kanakeitto, jossa on juuri kasvavia vihanneksia, on mukava istuvuus: vaihda vain paistettuja kastettuja vihanneksia.

Lisää heitä kulhoon

Viljakasvit ovat sinun lounasaikasi. He ovat sydämellisiä, terveitä ja tyhjä kangas lisäosille. Aloita keitetyt jyvät (kuten farro, bulgur, vehnä marjat tai ohra) ja kerro karkeissa paahdetuissa vihanneksissasi. Muita lisäyksiä voivat olla vihreät, proteiinit (kuten tofu, silputtu kana tai kova keitetty kananmuna). Kausia hyvin, äläkä unohda rapeita täytteitä (siemeniä, pähkinöitä ja croutoneja).

Harjaa kasvis-paistustekniikka: Vältä näitä yleisiä virheitä.

Loading...