Oliiviöljy valmistetaan puristetuista oliiveista ja luokitellaan laadun mukaan.

Extra-neitsytoliiviöljy tulee ensimmäisestä puristuksesta. Se on paras laatu, edullisin ja sillä on alhaisin happamuus.

Neitsytoliiviöljy, myös ensimmäisestä puristamisesta, on hieman korkeampi happamuus.

Oliiviöljy on hienostuneiden ja neitsytöljyjen sekoitus.

Valkoinen oliiviöljy on amerikkalainen markkinointikausi. Se tarkoittaa vain, että öljy on jalostettu miellyttävämpiä; kevyt oliiviöljyn rasvapitoisuus ei ole erilainen kuin muut oliiviöljyt “.

Lisätietoja oliiviöljyn makuista on osoitteessa Oliiviöljyn lähde, UC Davis oliiviöljy ja Kansainvälinen oliivineuvosto.

Katso myös

Parasta sekoittaa öljyä

Parasta rasvaöljyä