Onko brownien tekeminen tyhjästä kannattaa ponnisteluja?

Paneelissamme Fake It tai Make It testaamme kotitekoista maljaa sen valmiiksi pakatulle vastakunnalle selville, mitä kannattaa todella syödä tyhjästä.

Olen kasvanut äidin kanssa, joka melkein aina loi leivontatuotteensa tyhjäksi, jopa silloin, kun pakattu sekoitus oli kuningas. Tämä tarkoitti sitä, että lapsuudestani siunattiin rikkailla, herkullisesti hurmaavilla browneillä. Mutta koulun brownies leipoa myynti, sleepovers, ja syntymäpäiväjuhlia? Heidät luotettavasti tulivat Duncan Hinesin tai Betty Crockerin luona, enkä ikinä muistakaan, että käänsin nenänsä ylöspäin, joko.

Näinä päivinä yritän seurata äitinsä johtopäätöksiä, mutta niissä hetkeissä, jolloin aika on lyhyt ja olen vapaaehtoisesti tuonut jälkiruoka, olen kova kiusaus. Minun täytyy ihmetellä: tuleeko kukaan huomata eron?

Kilpailijat

Pillsbury Chocolate Fudge Brownies vs. Truffle Brownies

Joitakin keskusteluja siitä, milloin ja missä brownies ilmestyivät ensin jälkiruokavalioon, mutta lähteet ovat samaa mieltä siitä, että suklaakonveitsi on peräisin Yhdysvalloista (USA! USA!) 1800-luvun vaihteessa. Älykäs hybridi kakun ja evästeen välillä, brownies ovat tiheä, suklainen baarikeksi, joka on paistettu suorakulmionäytteessä; ne voivat olla fudge-tyyppisiä, kakku-kaltaisia ​​tai mitä tahansa välillä.

Suhteelliset kustannukset

Kolme kertaa kalliimpaa tehdä brownies tyhjästä kuin käyttää sekoitusta, mikä johtuu lähinnä kustannuksista suklaata ja saksanpähkinöitä. Vietin noin 4,25 dollaria Pillsbury-sekoituksella ja lisäaineilla, verrattuna 13,50 dollariin kotitekoiseen erään.

Suhteellinen terveellisyys

Lievä reuna ostamaan ostoksia. Monet ainesosista ovat samankaltaisia ​​(jauhot, sokeri ja munat), mutta kauppaan ostettu versio vaatii voin sijaan kasviöljyä ja sisältää kaakaojauhetta bar-suklaan sijaan, mikä johtaa alemman tyydyttyneen rasvapitoisuuden.

Aika sitoutuminen

Kesti noin 40 minuuttia, jotta kotitekoiset brownies (ei lasketa puoli tuntia leipomisaikaa), verrattuna vain viisi minuuttia yhdistämään myymälä-ostosekoituksen.

Jäljellä olevat mahdollisuudet

Lievä reuna kotitekoiseen. Kaikki suklaa ja voin kotitekoisissa brownieissä pitivät ne kosteina ja makuisina noin viikossa, käärittyinä hyvin folioon. Pillsburyn brownies olivat hyviä noin neljä päivää ennen kuivumista.

Mitä testaajat sanoivat

Ensin haluan esitellä paneelimme.

TERVEYSMUOTO
Herkkä syöjä, terveysmutteri on kaloreita, mutta myös syödään hyvin

FOODIE
Calorie agnostic, meidän foodie tuomari on hienostunut kitalaki ja rakkaus ruoanlaittoon

DUDE
Haastava elintarvikkeiden suuntaus ja terveysongelmat, tämä kaveri vain haluaa ruokkia, kun hän on nälkä

LAPSI
9-12-vuotiaiden ikäisten, ei jaded, tyypillisesti ei vahvoja makuja

Testaajat otti näytteitä molemmat brownies sokea. Kaikki oikein tunnistettiin, mikä oli kotitekoista ja joka osti ostoksia, ja huomasi kotitekoisen suklaamaku.

Terveysmutteri: myymälässä ostettu; “Se on kevyempi ja pehmeämpi, jota pidän browniassa ja se muistuttaa minua lapsesta.”
The Foodie: kotitekoinen; “Se on paljon, paljon aitoja suklaamaku, ja pidän kakun kaltaisesta tekstuurista.”
Kid: kotitekoinen. “Se on enemmän suklaata.”
The Dude: kotitekoinen; “Pidän tekstuurista, pähkinöistä ja kuorrutuksesta. Tiedät, ettet syö jotain pakkauksesta.”

Tuomio

Tee se.

Kaupassa ostetuista browneeista käytetyssä kaakaojauheessa ei yksinkertaisesti ole sopivaa juuri sulatettua suklaata, jota saat todellisella McCoylla. Vaikka useimmat ihmiset eivät hylkää myymälää ostettua brownieä – ja saattavat jopa nauttia nostalgista matkaa takaisin lapsuudelleen – lähes kaikki testaajamme tunnustivat ja arvosivat laatua eroa brownie made from scratch.

Elizabeth Gunnison

Valokuva: Jamie Lothridge / My Baking Addiction

Loading...