Onko kotitekoinen pesto parempi kuin myymälä-ostettu?

Uudessa sarakkeessamme “Fake It or Make It” testataan kotitekoista maljaa sen valmiiksi pakatun vastapuolen avulla selville, mikä on Todella kannattaa syödä tyhjästä.

Valokuva: Liz Gunnison *

Minun ensimmäinen päivä ravintolaketjussa, oppinut kaksi oppituntia. Ensimmäinen on, että ammatilliset standardit, veitset ovat kiusallista tylsää. Toiseksi useimmat ravintolan kokit tekevät kaiken tyhjästä: kuusi erilaista kantalautasta, ricottaa, hilloja, suolakurkkua, leivänmarjoja, graham-keksejä, jotka tulevat murskattua graham-keksejä. Voit nimetä sen, he tekevät sen.

Kaikki on hyvä ja hyvä, kun sinulla on ammattilaisten armeija, joka työskentelee ympäri vuorokauden. Mutta muille meille – siviileille, joilla on päivätöitä, lapsia ja tv-riippuvuuksia – ei ole realistista. Joten ajattelin: Pitäisikö minun tehdä pasta ja ostaa kastike tai päinvastoin? Maksaa maksaa viettää kaksikymmentä minuuttia kotitekoista majoneesia voileipiä varten tai parempi käyttää sitä leivontaan? Lyhyesti sanottuna, mitkä elintarvikkeet ansaitsevat kotitekoisen hoidon, ja joita voidaan varastoida ostaen vähäisellä tai olemattomalla laadun heikkenemisellä?

Tehdän silmukkaa niin, että sinun ei tarvitse pukeutua kotitekoisesti ostoksiin ostettuina. Sitten nälkäisten testaajien paneeli (me kutsumme heille Theie, The Dude, The Health Nut ja The Kid) painavat.

Tämän päivän aihe? pesto.

Kilpailijat
Bon Appetit Classic Pesto vs. Buitoni Pesto-kastike basililla

** Pestoisia valmistetaan yleensä basiliksesta, parmesaanista, oliiviöljystä, valkosipulista ja pinjansiemenistä. Nykyään voimme kaikki yhdessä ruoan jalostaja, mutta se alunperin teki pestata–punnitus – nimi. Pestoa voidaan teknisesti valmistaa myös muiden vihreiden vihannesten (kuten ramppien, nokkojen ja rucolaa) ja pähkinöiden (saksanpähkinät, cashew jne.) Kanssa, mutta klassinen yhdistelmä on basilikaa ja pinjansiemeniä.Se on tavallisin kumppani pasta, mutta pesto on erittäin monipuolinen. Kokeile itas-kastiketta lihalle tai vihannekselle, levitettäväksi paahtoleipää, bruschetta, orsandwiches tai täyttö omelets.

Suhteelliset kustannukset
Abouteven. Palkin 5,49 dollaria Buitoni onPeapod.com -tavaratalon 3/4 kupilliselle astialle ja tein 1,5 kupillista kotitekoista noin 10 dollarin arvoisia aineksia.

Suhteellinen terveellisyys
Myös noin. Buitonin pesto-kastike ei sisällä säilöntäaineita, ja aineksen ainoa ero on se, että canolaöljyä käytetään myös Buta- tonissa, verrattuna kotitekoiseen oliiviöljyyn.

Aika sitoutuminen
Kotitekoinen pesto vei minut 40 minuuttia; 15 minuuttia käytettiin hyvin, hyvin hiekkaisen basilikan puhdistamiseen.

Jäljellä olevat mahdollisuudet
Freshnessis uber tärkeä pesto. Sitä ei voi jättää tai puristaa eikä se kestää jääkaapissa kaksi tai kolme päivää. Buitonin pesto pysyy kolmena päivänä sen jälkeen, kun se on avattu.

Mitä testaajat sanoivat
Ensin haluan esitellä paneelimme.

TERVEYSMUOTO
Herkkä syöjä, terveysmutteri on kaloreita, mutta myös syödään hyvin

FOODIE
Calorie agnostic, meidän foodie tuomari on hienostunut kitalaki ja rakkaus ruoanlaittoon

DUDE
Haastava elintarvikkeiden suuntaus ja terveysongelmat, tämä kaveri vain haluaa syödä, kun hän on nälkäinen

LAPSI
9-12-vuotiaiden ikäisten, ei jaded, tyypillisesti ei vahvoja makuja
Testaa molemmat pestot tavallinen ja huoneenlämpöinen penne. Kaikki sovittivat, että myymälä-ostettu versio oli kaveri ja mäyräkoira; kotimuutoksella oli voimakkaampi valkosipuli ja basilien kirkkaus.

Terveysmutteri: kotitekoinen; “Kauppa-ostettu on liukas ja maut jalostettu”
The Foodie: kotitekoinen; “Se tarttuu pasta paremmin”
Kid: Myymälä-ostettu
The Dude: Ambivalent, söi molemmat makuilla

Erityisesti päivällisen päätteeksi vain kotitekoisen peston pasta oli loppunut.

Tuomio
Tee se tyhjästä illalliselle. Mutta viikon yön illallinen purenta, ostin Buitoni.

Liz Gunnison

Hei lukijat! Kerro meille, oletko samaa mieltä tuomion kanssa, ja suosittelkaa muita tuotteita, joista haluat testata “Fake It tai Make It”.

Loading...