Buffalo, korealaistyylinen, paistettua – kuitenkin he ovat valmiita, rakastamme halpoja, helppoja ja miellyttäviä broilerin siipiä. Mutta kesällä ei ole kana siipi haluamme enemmän kuin yksi, joka on marinoitu ja grillattu rapeaksi ja mehukas täydellisyyttä. Okei, hieno, emme vain halua sitä – haluamme kymmenkunta. Näin se on tehty.

Marinade

Makuavat broilerin siivet alkavat punksyllä marinadilla. Pidämme Välimeren-innoittamana yhdistelmänä oreganoa, rosmariinia, suolaa, pippuria, valkosipulia ja oliiviöljyä, mutta tuore marinadi auttaa siivet makaamaan alas luuhun. Resealable muovipusseja ovat täällä ystäväsi; Yhdistä marinadi ja siivet yhdeksi ja anna sen istua ainakin tunti ennen grillausta.

Kuumuus

Rakenna kaksivyöhykkeinen tulipalo hiilihiiltä, ​​joten sinulla on kuuma paikka hiilillä ja jäähdyttimellä. Haluat grillata siivet keskilämpötilalla, kääntyen satunnaisesti, kunnes kana-ihon rasva rapeaa ja rypytetään kaikkialla. Sitten peität grillin ja anna siivet kokata. Jos et ole varma, ovatko he valmiit, ota varoitus varovaisuuden puolelta ja jätä heidät grillille vielä muutama minuutti. Kukaan ei halua aliravittua siipikarjaa.

Maali

Mitä marinoituja broilerin siipiä tarvitaan? Lisää marinadi, tietenkin. Varaa jotain ylimääräistä kastiketta – erillään mistä tahansa marinadista, joka koskettaa raakakanaa – ja lusikkaa keitetyillä siivillä ennen tarjoilua. Lupaamme, että heitä syödään nopeammin kuin sanot, onko siipiä jäljellä?

Hanki resepti: Herbed Grilled Chicken Wings

Hanki grillattu kausi ja osta kopio kesäkuun numerostamme.