6 fantastiske måder at spise røræg til morgenmad

Associerede webredaktør Rochelle Bilow elsker virkelig morgenmad. Sikker på, hun er en morgenperson af natur, men hvad hun virkelig graver om morgenmad er, at det er en mulighed for at starte dagen på højre fod. Det er en chance for at spise noget sundt, hurtigt og hjemmelavet. Her deler hun sine yndlingshacker til enkle hverdage morgenmad.

Der er en rigtig måde og en forkert måde at lave røræg på. Som vores test køkken vil fortælle dig, det er en behandle, og en der involverer tålmodighed, langsom varme og slår æggene i glemsel, før de hældes i din stegepande.

Ja. På hverdage gør jeg ikke alt det. På hverdage handler det om at få en nærende morgenmad ned i min snigmåtte mellem at køre et par miles og reagere på e-mails. Hvem har tid til at vaske en ekstra skål? (Okay, det gør jeg nok, men prioriteter! Jeg skal prøve det kølige hår, jeg så på Pinterest.) På hverdage handler jeg alt om spræng-æg-direkte-i-pan-metoden; Jeg brækker dem straks med en sked og læger hele ting op med nogle mix-ins.

Røræg er hurtige, de fylder, og de er uendeligt tilpasselige, derfor finder jeg mig selv at spise dem mindst to gange om ugen. Fordi jeg holder et arsenal af ideer til stede, bliver jeg aldrig syg af dem. Tjek mine foretrukne måder at lave en scramble på, og du vil heller ikke.

1. Feta og Dill

Træk æggene ud af varmen lige inden de er færdige med madlavning, og tilsæt smuldret fetaost og hakket frisk dild. Osten smelter lidt (mens du stadig efterlader et par lommer med ekstra-gooey godhed), og dillen lyser og frisker ting op. Dette er mest fremragende med pita eller stablet på toast.

2. Baconfedt og Cheddar

Jeg holder altid en krukke baconfedt rundt, fordi jeg er den slags gal. Det er en god erstatning for smør eller olie, når du spiser røræg – for ikke at nævne en god måde at tilføje bacon smag, når du er ude af bacon. Hvis du har de rigtige ting til rådighed, desto bedre. Uanset hvilken cheddar du bruger, køb den i mursten eller blokform og tag det selv at præ-revet ting bare er ikke rigtige.

3. Hvidløg og løg

Denne tager lidt mere arbejde, men det er det værd. Sauté halvhakket løg og en hakket hvidløgskage eller to indtil blød og duftende, og tilsæt derefter i æggene. Hvis der er nogen duft bedre end hvidløg og løg på stovetoppen, har jeg ikke opdaget det endnu. En generøs stænk af Sriracha ville ikke være den værste efterbehandler i verden her.

Dette ligner en stor pande af awesome. Foto: Christina Holmes

4. Spinat og Parmesan

Denne opskrift på røræg med spinat og parmesan er en af ​​mine foretrukne God appetit opskrifter hele tiden. En walloping tre kopper spinat går ind i blandingen (det koger ned betydeligt), hvilket gør mig til at føle sig lidt mere dygtig om brusen i Parm jeg også rører ind. Bonuspoint for røde chileflager.

5. Miso og Scallion

Jeg holder altid et kar af brun ris eller byg miso i mit køleskab, og oftest finder jeg mig selv at omrøre en spiseskefulde af det i kogte røræg. Det tilføjer en salt, funky og fermenteret note, der er fantastisk med hakkede hingstgrønne. Sørg for at tilføje miso i efter æggene er kommet ud af varmen; madlavning det vil dræbe alle de god-for-dig-probiotika. Har du ikke miso? En dråbe tamari eller sojasovs ville også være stor.

6. Migas-Style Tortillas

To ord til dig: Fried tortillas. Sauté en revet majs tortilla eller to i din stegepande, og når det bliver godt og gyldent, tilføj dine æg og kryp dem, lad dem frakke og klamre sig til tortilla bits. Tilsæt i ost og varm sauce, og alt hvad du behøver er en kop kaffe. Pro tip: Dette er også mest fremragende parret med øl til middag.

Loading...