Den blotte tanke på campusmaden fremkalder tanker om kongelig pizza og smagløs spisestue-gryde. Og når de fleste kollegier siger, at de “laver mad”? De mener virkelig, at de ved, hvordan man blander pulveriseret ost i blød makaroni. Fødevarer er rigelige på college, men du kunne nemt gå alle 1.400 dage fra matriculation til eksamen uden at spise noget velsmagende eller mildt sundt.

Men det behøver ikke at være sådan. Når du bemærker en trang omkring 50, glider spisestuepersonalet vandig lasagne på din tallerken for at tilberede dig selv noget lækkert, lyt. Skub bulkpakken med 99 cent Cup Noodles til siden af ​​din hylde. Det er på tide at gøre plads til noget rigtigt mad-shoppet til, rengøres og koges af dig, dine roommates og venner.

Dette er din guide til madlavning på campus, til at bryde hjemmelavet brød på begrænsede ressourcer, selvom det velindrettede køkken i dine drømme er lige så langt uden for rækkevidde som bestået karakter i fysik. Sådan kan du piske op yummy snacks, måltider og drikkevarer (ja selv drikkevarer!) I din kollegie eller din mikrobølgeovn eller din triste gamle tekøkken. Sådan spiser du godt som en undergrad.

Pita-sandwich med græsk salat: Lækker frokoster er kun et køleskab væk. Foto: Tina Rupp

Først vurder din situation. Hvilken slags kollegium har du ressourcerne og hvorfor du skal være? Lad os nedbryde din gennemsnitlige college kok i tre kategorier-Prep Cook, Sous Chef, og Chef de Cuisine. Vær ærlig over for dig selv, hvor du falder.

Prep Cook: Du har ingen varme og ingen køling.
Du er en typisk sovesal, måske en underklassiker. Du har købt en komplet måltidsplan, så du så ikke engang at se på at erhverve så meget som en $ 50 mikrobølgeovn. Mellem spisestue-mad og snacksen R.A. tjener, det gør du fint. Eller er du det??

Sous Chef: Du har et køleskab og en mikrobølgeovn.
Du sprang for en mikrobølgeovn og minikøleskab, som du deler med dine roommates. Du har en fuld eller delvis spiseplan på campus, men du springer over spisestuen, hvis du kan, til fordel for korn- og havregryn på dit skrivebord.

Chef de Cuisine: Du har et køkken, selv om det er afhjælpende eller delvist.
Du bor på campus, i et co-op eller i den bedst udstyrede sovesal nogensinde. Køleskabet er gennemsnittet eller bedre, der er mindst to brændere på din komfur, og du har et par frysere eller mere til opbevaring af udstyr og spisekammer. Du planlægger at afsætte nogle af dine værdifulde tid og energi til at lave mad og spise godt.

Selv en Prep Cook kan lave Hummus og Feta Sandwiches på Hele Kornbrød. Foto: Kana Okada

Før du dykker ind, glem ikke den eneste ting, der gælder for os alle sammen: ernæring. Fødevarer og sundhed er sammenflettet langt ud over freshman 15. Ved at lære at hugge, sauté og koge, bestemmer du hvad der går ind i din krop. At mastere nogle grundlæggende ernæringsmæssige viden forhindrer dig i at lande på hver ende af kollegiet spise spektrum-besat over superfoods i stedet for din afhandling eller føler sig belastet af en øl-og-pizza-mave.

Hvis du leder efter et svar, så prøv at holde dig til en stereotyp amerikansk førskolebarns kost. Det betyder klassikere som jordnøddesmør og gelé på fuld hvede brød, bananer og æbler, gulerodspind, kylling og kartofler, kalkun-og-ost-wraps, salater og spaghetti med tomatsauce. Formålet med at græsse på friske fødevarer, især frugt og grøntsager, når du kan. Prøv ikke at sætte dig selv fjollet ved hvert måltid.

Uanset om du beslutter dig for at suppe på chia-açai skåle eller ulve ned poutine, skal du bare huske at de fleste måltider ikke behøver at være hverken næringsmæssige krafthuse eller samlede overladninger, så du overlever alle fire år med krop og sjæl, der er godt næret.

Til sidst, køkkenet giver en hel uddannelse adskilt fra den du får i et klasseværelse. Brændte messer vil give plads til kyllingristede såvel som Ina’s. Du kan måske finde voksen alder i både friheden til at spise, hvad du vil, og nødvendigheden af ​​at tage sig af dig selv og følge et budget. Og du vil aldrig glemme overnatninger omkring det slidte bord, der har været i dit off-campus hus siden dit college blev grundlagt, stedet hvor du spiste hjemmelavet mad og drak og lo med dit kollegiumbesætningsmedlem.

Næste: Lær at lave mad som en Prep Cook.