Køb en fødevarekvalitet genlukkelig posepose. (De er næsten lækkesikre.) Fold ned siderne af posen til en forureningsfri forsegling, og sæt kalkunen i posen, brystsiden op.

Vi elsker at saltlage, men omkring Thanksgiving kan køleskabet blive for pakket til at passe til fuglen i en taske. Når det sker, kan en køler være din bedste ven. –Kay Chun