Hvordan laver Juice Popsicles uden en opskrift

Om dagen redigerer Carla Lalli Music madfunktioner til Bon Appetit, men hjemme skinner hun instruktioner. Sådan fodrer hun sine venner og familie mens du laver mad uden opskrifter.

Vandmelon-limonade-og-blåbær-is-pops-640

Vandmelon, Lemonade og Blueberry Ice Pops (Kredit: Mark Thomas)

Dette er sommeren af ​​ispopper. Min yngre søn, der elsker dessert mere end han elsker mig, mener, at at få en isetræ på en varm dag er en åbenbar ting, der skulle ske automatisk mere eller mindre hver gang han går ind i køkkenet. Og fra paleta til frosset popper til let nok granitas, har jeg tydeligvis mange valgmuligheder i sagen.

Men så simpelt som de desserter er at skabe, slår ingenting på noget uden nogen opskrift. Denne idé kommer fra vores børnepasning, som for nylig har taget til at hælde saft i popsicle skimmelsvampe og holde dem i fryseren. Disse eftertragtede “freezie-saft” blev obsessionen og glæden af ​​mit barn, der var ret sikker på, at han havde scoret en sukkerholdig behandling hver gang han fik en, da han faktisk bare havde noget juice.

Jeg vedder på, at du ved hvad der kommer næste gang.

Tag lidt saft.

Sød det med lidt sukker, honning, ahornsirup eller agave, hvis du vil. Jeg kan lide at klemme i saften af ​​en citron eller lime til en lille pucker også. En knivspids salt er også lækker og uventet. Der er ingen målte mængder – bare smag, mens du går.

Prøv at gøre dem med en enkelt saft, eller bland dem. Nektarer kommer i eksotiske smag som litchi og abrikos og arbejder godt; hvis den du arbejder med er meget sød, fortyn det med vand. Om sommeren skar jeg normalt en stor frøfri vandmelon hver uge – halvdelen vi spiser, og den anden halvdel flyder jeg i blenderen og hælder derefter gennem en sil, så der er altid vandmelonsaft i køleskabet. Det ville være et godt valg her.

Hæld din blanding i forme og fryse. Derefter er de på hånden og kan udvises som bestikkelser, belønninger, snacks, dessert eller endda “frokost dessert”, hvilket er et koncept, de fleste 3-årige kan virkelig komme bagud. Bliv god til dette. De går hurtigt.

RELATEREDE
Mere madlavning uden opskrifter
Kookery with Pride: Rainbow Popsicles!
Frosne Desserter Slideshow

Loading...