Efter at du har mestret den klassiske stegte kalkunrecept og lavet alle dine yndlingsretter, er det tid til sandhedens øjeblik: Ved du hvordan man hugger en kalkun til Thanksgiving?

Hvis du kan skære en kylling, kan du hugge en kalkun – det er bare en større fugl at arbejde med. Erika Nakamura og Jocelyn Guest, to slagtere fra White Gold i NYC, viste os deres bedste carving tips og tricks, så du kan præsentere en smuk plade ved bordet. Det tager kun fem minutter at lære-okay, måske et par minutter mere, hvis du skal se på nogle få dele igen – og din familie vil kende dig som Carving Master hver Thanksgiving. Måske vil de endda købe dig en kniv med dit navn ætset i det.

Når du først har hugget ned, skal du bruge dine knivkvalifikationer til at spatchcock din kalkun næste år. Det er altid godt at drømme lidt større.

Her er nogle kalkun inspiration: