Når det kommer til hurtige og sunde morgenmuligheder, er det svært at slå natten over havre. De er den ultimative big-batch-mad, hvilket betyder, at de nemt bliver dobbelt, tredobbelt og firdoblet i skala – og de bliver bedre jo længere de sidder. Men det er ikke alle regnbuer, enhjørninger og chia-frø. Der er nogle få store fejl, du kan gøre, når du pisker op et parti “kølet grød”. Undgå disse almindelige fejl, og dine morgener vil være så lette, du kan endda have tid til at udvælge matchende sokker.

1. Tilsæt ikke nok væske

På deres mest basale natten er havre råvalsede havre (eller andre korn, som f.eks. Rullet stav), der kombineres med en flydende – oftest mælk, altmælk som mandel eller kokosmælk eller yoghurt. De er krydret, sødt og blandet godt og derefter efterladt for at blødgøre i køleskabet natten over. I bedste fald er de cremede, spoonable porridge. Men hvis havre-væskeforholdet er slukket, vil kornene absorbere al mælken og miste deres spoonable konsistens; de vil være mindre cremet og mere beslægtet med friskblandet beton. Ved du hvad der ikke er spiseligt kl. Nyblandet beton. Sørg for, at du mindst har dobbelt væsken pr. Hver servering havre (så 1 kop mælk til ½ kop havre), hvilket øger mængden, hvis du vil have en suppeformet tekstur.

stål-cut-havre-med-brombær-og-hamp-frø
Kimberley Hasselbrink

Stålskåret havre er bedst, når de er kogte; Brug rullede havre til kølet grød. Foto: Kimberley Hasselbrink

2. Brug af den forkerte slags havre

Vi elsker den søde, stødige tekstur af stålskårede havre, men de er for faste til brug for natten havre. Stålskåret bliver meget bedre simmered langsomt, men hvis du er kort tid, sænker dem i vand natten over og dræner dem, før du smutter dem ned, reducerer kogetiden kraftigt. På den anden side vil instant havre bryde ned efter en om natten spin i køleskabet, desintegrerer helt ind i mælken osv. Associerede madredaktør Rick Martinez siger stok med gammeldags almindelig eller tyk valset havre for de bedste resultater.

3. Tilføjelse af Mix-Ins For Soon

Hvis du leder efter en lille crunch, skal du ikke tilføje nogen nødder eller frø til grøden, før lige før du spiser. De fleste friske frugter bør tilføjes lige før grave i også. Banan kan gå enten; Hvis du tilføjer det før køling, skal du sørge for, at den er moden, og mash det for at hjælpe det bedre med at indarbejde i grød.

En undtagelse: Chia frø. Disse superfrø har tid til at absorbere væske. Martinez påpeger, at de også hjælper med at tykke grød, så øg mængden af ​​væske tilsvarende. Hvis du er kornfri, kan du lave en grød med kun den flydende del og chia frø; de plump op nok til at tykke enhver mælk eller altmælk.

yoghurt-chia-budding
Danny Kim

Yoghurt Chia Pudding. Foto: Danny Kim

4. Under-sødning og under-krydderier

Kold mad har brug for mere krydderier end varmt, siger Martinez, så ligegyldigt hvad du lægger i din havre over natten, skal du sørge for at tilføje lidt mere, end du ville for varmt havregryn. Martinez betragter også en knivspids saltindhold. “Uden salt smager havre bare som lim,” siger han. Han kan også lide at bruge brunt eller råsukker, som har dybere og rigere smag end granuleret hvidt sukker.

En anden måde at tilføje smag på? Skiv havre i en tør gryde, indtil de er gyldenbrune og nøden. De vil være meget bedre i slutproduktet.

5. Spring over for-måltidsmixen

Ja, overnight havre er en af ​​de laveste vedligeholdelsesmaden i din arsenal. Men de fleste savner et vigtigt skridt imellem at fjerne dem fra køleskabet og chow down: re-mixing. Tag et par ekstra sekunder for at røre havre, og du vil blive belønnet med den perfekte blanding af sødme, blød tekstur og knus i hver bid.

Foretrækker din grød varmt? Lær hvordan man laver dette 5-korns korn.

Kog 5-Graingrød med æbler, kokosnød og bipollen