Aeropuertos. Fiestas de oficina Visitando suegros. Intercambios de galletas. Por tantas razones, las vacaciones revuelven nuestros hábitos alimenticios más saludables. Puede tomar un poco de esfuerzo volver al curso, y ahí es donde entro.

Hace seis años, Bonappetit.com me pidió que desarrollara un plan de dos semanas para ayudar a los lectores a reiniciarse en el nuevo año; Así nació el Food Lover’s Cleanse (FLC). Nunca se trató de calentar o preparar sopa de repollo: describe dos semanas de comidas deliciosas y bien planificadas. Esta es la comida vibrante que quería para la cena, pero con la orientación de un nutricionista registrado. Marissa lippert, que dirige Nourish Kitchen + Table en el West Village de Nueva York.

Gracias al entusiasmo de licenciado en Letras lectores, ahora estamos lanzando nuestra sexta versión de ese programa junto con un recetario de recetas: Bon Appetit: La limpieza de los amantes de la comida ($ 35). Con 140 recetas, más listas de compras y planificadores de menú, divididos entre temporadas, el libro pretende ser un recurso que puede alcanzar en cualquier momento que desee ajustar sus hábitos alimenticios..

Tenemos un libro!

Para mí, comer de manera saludable es en gran parte sobre la estimulación. Me di cuenta de que era hora de que el FLC este año comience a sacrificar almuerzos. Hubo un día en el que me apresuré a entregar una tarea de escritura a tiempo, luego luché contra el tráfico mientras conseguía unas medias blancas, ¡no tejidas con un suéter! ¡Y una diadema, no brillante! Día siguiente. El almuerzo era un solo biscotti. Otra vez tomé un jugo verde después de hacer ejercicio, pero luego lo compensé con una sesión de queso desvergonzada y almendra Marcona mientras preparaba la cena. Incluso antes de la limpieza, ya estoy tratando de aprovechar el tiempo para un almuerzo lleno de verduras satisfactorio, pero sé que realmente restableceré mi ritmo cuando llegue enero. Espero que me puedas acompañar.

Como siempre, estoy aquí para ayudarte con tu limpieza. Hazme preguntas en Twitter o en Facebook. Etiquétame en Instagram. Y mantente atento a mí en tu ciudad: viajaré para promocionar el libro, haré un taller en el maravilloso London Plane de Seattle el 3 de enero, en Nourish Kitchen + Table en Nueva York el 7 de enero, y golpearé el Omnívoro de San Francisco libros el 31 de enero.

Este año, encuentre todo lo que necesita en bonappetit.com/cleanse, incluida una lista de compras para ayudarlo a comenzar a utilizar el plan, y un pdf con todas las recetas para imprimir si lo desea..

¡Ahora comencemos! El menú de limpieza de The Food Lover para el día 1:

Cena: Mahi-Mahi con frijoles blancos triturados y salvia (para 4 personas)

Lado: Tallos de acelgas y acelgas con shiitakes salteados (para 4 personas)

Postre: Piña con coco tostado y granos de pimienta rosa (para 4 personas)

¿Quieren más? Nuestro Limpieza del amante de la comida el libro ya está disponible