Recetas escritas a mano

Todos escribimos recetas en pequeños trozos de papel, luego los colocamos en un libro cuando necesitábamos un marcador y lo olvidamos rápidamente. A veces, el marcador vuelve a estar donde se supone que está (como en tu caja de recetas), a veces el libro termina en un estante antes de que lo termines, y otras veces ese libro termina en manos de Michael Popek, el creador del Sitios web Marcadores olvidados y recetas manuscritas.

Popek trabaja en la librería usada de su familia. En 2009 comenzó a publicar versiones escaneadas en línea de las recetas que encontró en sus libros. La mayoría de las recetas escritas a mano se salieron de las páginas de los viejos libros de cocina, como es comprensible, pero otras (como las de arriba) terminaron dentro de tomos totalmente no relacionados..

Algunos bloggers de comida han asumido el reto de preparar algunas de las recetas, como el Orange Cream Cake que se encontró dentro de un libro de Booth Tarkington (y atribuido a “Mystery Chef”, probablemente el programa de cocina de radio que se desarrolló desde los años 30 hasta el ’40s). La bloguera de A Speckle of Dirt notó que la receta no incluye algunos conceptos básicos como qué tipo de plato usar, por cuánto tiempo cocinarlo o a qué temperatura cocinarlo, pero ella usó un poco de sentido común y terminó haciendo un pastel de buen aspecto.

Popek dice que él mismo probó algunas de las recetas, a veces con finales felices y, a veces, como con un “terrible pastel de refrigerador de mantequilla de maní”, con “resultados mixtos”. El libro de Recetas escritas a mano se acaba de publicar a principios de octubre. Puede comprar una copia aquí, una vez que haya terminado de buscar en el blog..

[Recetas escritas a mano a través de NYT]

Loading...