Estoy encantado de verlos a todos publicando, comentando y contactando con #BAcleanse. Espero que ya hayas conseguido la mayoría de tus compras y estés disfrutando de la parte divertida del programa: comer. Siempre es un placer volver a las recetas que preparé antes en el otoño: el crujido de las semillas de cacao en mi avena de la mañana, el sorprendente sabor pleno del aderezo de kimchi-miso y el embriagador aroma del polvo chino de cinco especias. el pavo de anoche.

El cumpleaños de mi hija es hoy; siempre cae durante este programa ocupado. Y tan dedicada como a la buena comida, también soy fanática de mi pequeña niña festiva, así que estaré preparando crema de mantequilla para su pastel en algún momento justo antes de comer el pavo y la ensalada de radicchio..

Si está siguiendo el programa, es probable que haya notado que hay ensaladas para cada almuerzo. Es parte del ritmo que he desarrollado. Quiero equilibrar nuevos sabores y técnicas con algunos formatos predecibles.. Una pequeña repetición no es algo malo cuando intenta crear nuevos hábitos, y la ensalada para el almuerzo es un buen lugar para comenzar. (Admito que a menudo vuelvo a caer en el hábito de PB&J con bastante facilidad).

Esperamos que con los grandes lotes de vinagretas, verduras lavadas y algunas sobras de la noche anterior, encuentre que no es demasiado difícil elaborar una ensalada realmente atractiva sobre la marcha. Si lo lleva al trabajo, puede guardarlo en un recipiente de plástico grande. Coloque la vinagreta en la parte inferior junto con los elementos más resistentes (como el pavo de la noche anterior). Las ensaladas y las nueces (de cualquier tipo) van por encima. Y luego, a la hora del almuerzo, puedes agitar o tirar la ensalada..

He construido nuestras ensaladas para el almuerzo alrededor de las sobras de la noche anterior, porque es una manera fácil de poner algo de proteína en un almuerzo para ensaladas. Y debido a que en el mundo real, las personas comen sobras. Me emociona un poco la idea de encontrar una nueva forma de enmarcar esas sobras en las que trabajé tan duro para cocinar, y espero que tú también. Hemos escrito las pautas para los almuerzos, pero realmente, espero que los almuerzos sean un momento para que juegues con lo que funciona en tu cocina o en la cafetería de tu oficina.

Si no puedes tomar radicchio para el almuerzo de hoy, o si es demasiado amargo para tu gusto, no te preocupes. Todas esas ensaladas verdes que he sugerido están ahí para darte una idea de la gama de texturas y sabores con los que puedes jugar, pero ninguna de ellas es fundamental para el programa. Intenta trabajar en otra ensalada más práctica de color verde. (Asegúrese de que la mayoría de sus ensaladas tengan un poco de hojas verdes oscuras, en lugar de pegarse solo a la lechuga de mantequilla o la lechuga romana). Si es alérgico a las nueces, cámbielas por otra fuente de textura y grasas saludables: algunas Cubos de aguacate, digamos, o semillas de calabaza. Lo mismo ocurre con las vinagretas: si se te acabaron o quieres un cambio de ritmo, un poco de aceite de oliva y jugo de limón están bien. Toda esta limpieza debe ser adaptable. Después de todo, algunos de nosotros tenemos que viajar por trabajo, algunos de nosotros tenemos que ir a una cena, y algunos de nosotros tenemos fiestas de cumpleaños de siete años para despedirnos..

De hecho, te daré la fórmula de almuerzo básica con la que trabajé para ayudarte a hacer que el almuerzo funcione para ti: siéntete libre de improvisar hasta el mediodía.

La fórmula de la Ensalada para el almuerzo Cleanse de The Food Lover:

3-6 onzas de proteína (Las mujeres deben ir por el extremo inferior de estos rangos sugeridos). Pueden ser restos de la noche anterior, pero también pueden ser cosas que puede recoger en la cafetería o en la tienda local: un huevo duro, garbanzos, lentejas, frijoles, atún o sardinas enlatadas, pechuga de pollo a la parrilla o salmón.

½ a 1 ____ ½__ tazas de granos__, verduras o frutas con almidón: Estás buscando combustible de larga duración, lleno de fibra y sabor. Las legumbres, la quinoa, el arroz integral, las manzanas, los segmentos de naranja, las zanahorias o las calabazas asadas funcionarían aquí.

3-4 tazas de ensalada de verduras: ¡Debe ser una buena ensalada grande! Recuerde que las hojas de colores más intensos, como la espinaca, la arúgula o la col rizada, tienen más que ofrecer nutricionalmente que las pálidas, así que agregue algunas de ellas en la mezcla.

1-2 cucharadas. Nueces / semillas como guarnición: Estos añaden diversión (oh, y omega-3).

Hasta 2 cdas. vendaje

Está bien, eso es todo. Ten un buen almuerzo.

El Menú del Día 3 de The Food Lover’s Cleanse:

Desayuno: cebada por la mañana con calabaza, fecha y compota de limón

Almuerzo: Ensalada De Radicchio Con Pavo, Pera Y Granada

Snack: Sopa Rápida De Miso

Cena: Coles De Bruselas Y Salsa De Tofu

Lateral: Arroz Rojo Aromático

Postre: Corteza de Chocolate de Avellana Naranja Picante