10-те най-подвеждащи твърдения за здравословно хранене

Natural-определя-640

(Кредит: учтивост)

На теория терминът “всички естествени” трябва да излъчва бляскав ореол на здравословна добродетелност, с качествени съставки, произхождащи директно от Майката Природа. В някои случаи, да, това е абсолютно задължително (например когато говорим за аспержи или ябълки). Но твърде често “естествено” има по-малко от нулево значение, а броят на съдебните дела срещу компаниите за хранителни продукти доказва това. ФДА все още не е определила “всички естествени”, така че компаниите могат да я плячкосат от всичко, от картофените чипове до царевичното олио, дори ако са използвани консерванти или генетично модифицирани съставки. Когато се съмнявате, двойно проверете списъците с съставки и се наклонете към използването на цели съставки, които разпознавате … като аспержи и ябълки, не е необходимо етикетиране.

Рецепти:
Грах, аспержи и салата от филе боб
Свинско рамо с ябълки

Нулева-транс-мазнини-640

(Кредит: Flickr потребител и parsecs да отида)

Бихте мислили, че нула означава нищо, нула, нада, нали? Помисли отново. Съществува прекрасна подхлъзваща клауза, която позволява на хранителните компании да носят в до 0.5 грама транс-мазнини и все още го предлагат на пазара като съдържащи “нула” транс-мазнини. Може да не звучи като много, но след сервиране се сервира. И когато транс-мазнините са ясни виновници при повишаването на “лошия” холестерол и понижаването на “добрия” холестерол, това е определен проблем. Така че отново прочетете етикета на хранителните вещества и се уверете, че “0” наистина е включен в линията на транс-мазнини и внимавайте за червени флагове, като “хидрогенирани” в списъците на съставките. За щастие, не е нужно да се притеснявате, когато готвите с цели съставки като риба, месо, яйца, зеленчуци, плодове и зърна.

Рецепти:
Farro, Radicchio и салата от печено цвекло
Пикантни пилешки бедра с ревен-краставица салса

Без захар поп-640

(Кредит: Flickr потребител [Andrew \

Изваждането на захар от нашата диета е нещо, което повечето от нас са се опитали да постигнат в един или друг момент. И да, добра идея е да запазим до минимум добавената захар и да погледнем към естествените източници на сладост. Твърде лошите продукти, които твърдят, че са без захар или нямат добавена захар, обикновено се зареждат с неестествени изкуствени подсладители или изкуствени алкохоли (манипулирани), които могат да причинят поражения върху чувствителната храносмилателна система. Думата “изкуствени” казва всичко. Изберете истинската сделка, когато става въпрос за захар или подсладители (или храни, които ги включват), като мед, агаве нектар, кленов сироп и пресни плодови сокове и пюрета … и запазвайте сумите си в по-леката страна.

Рецепти:
Печен ананас с мед и шам фъстъци
Пълнозърнести палачинки с див сироп от черна боровинка

Pure-протеин-640

(Кредит: учтивост Pure Protein)

Мит: Обемът на протеина ще ви помогне да влезете във форма на боб и да разтопите излишната мазнина. Факт: Твърде много от всичко, дори и да е здравословно, не винаги е добре. Твърде много калории като цяло и можете да целунете тази сватбена форма сбогом; прекалено много протеини и бъбреците ви могат да отидат в претоварване. Когато става дума за хранителни продукти, които наричат ​​”високопротеинов”, източникът на протеини често е от манипулирана, обработена форма на съставка, като соев протеинов изолат. Повечето от нас получават повече от достатъчно протеини в нашата диета, така че се придържайте към прости източници като риба, месо, яйца, млечни продукти, ядки, цели соеви зърна (edamame), тофу, боб и quinoa.

Рецепти:
Quinoa Tabbouleh
Лук Frittata

Разпръснати-пшеница-600

(Кредит: Flickr потребител TidyMom)

Подобно на продуктите с високо съдържание на протеини често се увеличават дозите от обработени форми на влакна. Добавените “функционални” влакна като кореноплодни влакна от цикория, полидекстроза и овесени влакна не винаги имат същото въздействие като естествено срещащите се влакна в храните и могат да причинят подуване и газове. Погледнете към плодовете, зеленчуците, семената, бобовите зърна и пълнозърнестите храни за приемането на фибри и ще удряте препоръчителните си 25-35 грама на ден, без да мислите за това и без да се разстройвате от стомаха.

Рецепти:
Кейл и Бял боб
Сърферовата грамала

Ниско съдържание на въглехидрати-reeses-640

(Кредит: учтивост Reese’s)

Страхът и отвращението от въглехидратите, които са завладели здравомислещите хора, позволиха на хранителните компании да работят с нови продукти с ниско съдържание на въглехидрати като багели, бонбони, кифли и др. Повечето от тези продукти, обаче, съдържат големи количества изкуствени подсладители и / или преработени източници на фибри – което не е точно здравословно. Работата с въглехидрати не е да ги демонизираш. Става въпрос за яденето им в интелигентни количества (вижте поредицата “Почистване на храната”) и от източници на качество. Ще запълниш по-бързо по-малко и ще бъдеш по-доволен и по-щастлив.

Рецепти:
Пълнозърнест орехчет с пълнозърнест грис и репички
Сладки картофи с бурбон и клен

Без глутен-хляб-640

(Кредит: Facebook)

Това може би е “здравната претенция” на момента точно сега. Хранителните продукти, които се предлагат на пазара като “без глутен” са по закон без глутен или пшеница, всяка съставка, която потенциално може да причини увреждане на храносмилането на човек с Celiac disease или тежка алергия към пшеница / глутен. Това, което тези продукти не са свободни обаче, са калориите и те често съдържат доста от тях. Ако нямате конкретно заболяване, като Celiac, без глутен не означава непременно, че ще отслабнете. Това означава, че намаляването на количеството глутен или пшеница, което консумирате, може да увеличи енергийните ви нива или да ви помогне да се чувствате по-добре храносмилателно, но внимавайте колко хляб, бисквити, сладкиши и чипс без глутен ядете. Само защото са без глутен, това не ви дава лиценз за ядене с изоставяне. Потърсете здравословни въглехидрати, които са естествено без глутен, като ориз, картофи, сладки картофи, боб и киноа.

Рецепти:
Салата от кафяв ориз с пухкави кълнове и семена
Без глутен пилешки кюфтета с брашнен лимон и кале

Био-сладолед-640

(Кредит: учтивост Breyers)

Поглъщането на “органичен” елемент в магазина за хранителни стоки не означава, че сте ударили пот без калорийно злато. Органичните сирена, сладолед и шоколадови бисквити не правят балансирана диета. Органичен е дефиницията на всеки елемент с най-малко 95 процента органични съставки – без хормони, генетично модифицирани съставки, добавки, антибиотици или радиация. Но имайте за цел да фокусирате “органичното” внимание върху предмети, които трябва да се появяват в диетата си често, като млечни продукти, яйца и плодове и зеленчуци, особено тези с пропускливи кожи.

Рецепти:
Магданоз, Кале и Бери Smoothie
Печено органично пиле с марокански подправки

Без мазнини,-масло-640

(Кредит: учтивост Unilever)

“Безплатно” не винаги е изгодно. Продуктите без мазнини обикновено са пълни с празни, неизпълнени калории и може да ви оставят гладни. Изненадващо, тъй като може да бъде, ние се нуждаем от мазнини (здравословен), за да се напълни. Продуктите, които не съдържат мазнини, често оставят хранещите се да се бъркат за други храни, защото просто не са доволни. Здравословните моно- и полиненаситени мазнини и омега-6 и омега-3 мазнини спомагат за понижаване на риска от холестерол и сърдечно-съдови заболявания и забавят признаците на стареене и умствено понижаване и допринасят за настроението. Изберете отлични източници като зехтин, ядки и ядки, авокадо, ленено семе и дива сьомга.

Рецепти:
Авокадо и салата от грейпфрути
Конфети леща със сьомга сьомга

Омега-3-яйца-640

(Кредит: учтивост Smart Balance)

В никакъв случай не се стремим да удряме невероятни за сърцето здрави омега-3 мазнини. Това, което се опитваме да извиним, са всички прекомерни твърдения за продукти с добавен омега, от тортила чипове до яйца и кисело мляко. Ако тя не идва от природата, все още не е ясно как ще реагират нашите органи и ще ги метаболизират. И ако имате чип от тортила, богати на омега-3, благодарение на цялото ленено семе, за съжаление, вие не стигате много далеч. Лененото семе трябва да се смила, за да се извлекат всички ползи. Потърсете естествени източници на мазнини от омега-3, като дивата сьомга и артикул, авокадо, смляно ленено семе, орехи и други ядки и зехтин.

Рецепти:
Подправени орехи
Боботи боб с чесън и зехтин

Мариса Липерт е регистриран диетолог в Манхатън. През последните 5 години, наречена “Най-добър специалист по хранене” от Ню Йорк Сийзуърш, тя е основателката на фирма NOURISH, консултант по хранене и медийна комуникация, където помага на клиентите да живеят, да ядат и да готвят по-здравословно, без да се отказват от вкусна храна.

ПОДОБНИ
Изчистването на Храна за любовници за 2013 година
Яденето на органични храни на хранителен печат е възможно
Здравословни рецепти
Кой се грижи за хранителната стойност на органичната храна?

Loading...