(Кредит: Wikimedia Commons, iStockphoto, Flickr user clayirving)

Ние сме в средата на доста динамично време в американската трапезария. Кулинарната сцена се простира – можете да получите всичко от достойния за Токио рамене в тайландски стил на традиционна американска храна от 18-ти век. Освен това, съставките се подобряват, т.е. повече местни неща, месо от свободно месо и хормони, както и домашно приготвени подправки, кисели краставички и колбаси.

Но в средата на цялото това лудо разнообразие, твърде много ресторанти все още се възползват от главорезащи лоши съставки от по-тъмно време в американската кухня. Аз не говоря просто за куцови зимни домати – имам предвид цели категории храна, които всеки находчив готвач няма да бъде хванат мъртъв служба. Така че бих искал да призова за пълна и пълна забрана на тези седем съставки. Съжалявам, ако сте голям фен, но те са просто лоши. Докато тази забрана влезе в сила, моля, за любовта на Бога, не поръчайте ястие, което използва някое от тези:

Тилапия: Храненето на рибата като цяло е изпълнено, затова, ако ще въздействате върху някои екосистеми (всички отглеждани във фермата тилапия, но и тази система е объркана), най-малкото изберете риба, която всъщност има вкус.

Bell Peppers: Мислехте, че fartichoke е лошо, но много главни готвачи съм говорил да се изброят зелената пипер като единствената съставка, която абсолютно отказват да пуснат на менюто си. Добре е да използвате малко в софрито си, но има причина виновни несправедливо да кажат, че вината наистина не харесват вкус като “звънец”. Аз отидох в рекорда, преди да кажа зелените пиперки са една от трите храни, които просто не ми харесва да ям и не съм виждал причина да се променя.

Портобеловите гъби: Приготвят се за печене вкъщи, ако има около тях вегетарианец, но те са скучни в ресторанта. Първата, когато ядете, е като да поръчате вегетарианска бургер. Има по-добри гъбички.

Тигровите скариди: Повечето от тях се внасят от Югоизточна Азия, където се отглеждат в изкуствени езера, пълни със собствени отпадъци, докато езерото стават твърде токсични, за да поддържат какъвто и да е живот. На нашите брегове, те са инвазивен вид, който бързо се разпространява в залива, изяжда разновидностите на местните скариди и раци. Плюс това, те дори не вкусват добре.

Пилешки гърди без кожа: Пилето, добре направено, винаги ще има място в добро меню, но пилешки гърди без кожа не бива да са изобретени. Ако не можете да се справите с холестерола от кожата на пиле, или да получите някои Lipitor или поръчате салата.

Водни кестени: Те винаги идват консервирани, винаги се появяват в пържени картофи и никога не са нищо повече от пълнеж. Висококачествената китайска кухня може да има добър начин да ги използва, но все още не съм я виждал.

Кивифрут: Това е тъп плод. Той не вкусва добре с нищо друго и има текстурата на зле направения джело. Просто вземете оранжево, моля.