Защо (и как) 2 служители от БАН се занимават с обяд всеки ден за един месец

Въпреки това, което може да мислите, да работите Добър апетит не е всичко обличане престилка престилки и изскачащи надолу в тест кухня, за да задоволят спонтанни шоколадови апетита. Много от редакторите работят в офис, оборудван с кабинки и слушалки с шумопотискане. BAСтрахотните редактори на храни са късметлиите с достъп до кухнята. Така че, когато става въпрос за обяд, нашите опции са точно това, което бихте очаквали: Или да го донесете от дома, да поръчате доставка, или да избягате за бърз парче или салата.

Помощникът на уеб редактора Кристина Чай и аз самите сме големи застъпници на домашния обяд, но дори се изкушаваме от 11 нарязани салати от кале (мен) и един скъп скъп кобуша на ден навик (Кристина). Така че, когато Леонард Лопайт от общественото радио WNYC оспори Нюйоркчани да правят свой собствен обяд всеки ден за една седмица, решихме да приемем. И всъщност ние се изправихме пред всеки ден да си обядваме за един ден месец. Обикновено и двамата правя обяда си 3-4 пъти седмично, така че това трябва да е относително лесен преход. И все пак искахме да се поставим за успех. Нашето предизвикателство започва понеделник, 22 юни. Тук е нашият план за игра, за да направите домашния си офис обяд толкова добър, нашите колеги ще се ревнуват.

Правя план

Изготвянето на план за пакети за цял ден на цял ден може да изглежда анален, но ще направи вашите дни през деня много по-лесни. Ще избягвате рано сутринта, ако всичко, което трябва да направите, е да композирате и опаковате ястието си. Говорейки от опит, когато са принудени да се творят преди първата ми чаша кафе, късо съединение и в крайна сметка не прави нищо.

Само си помислете колко ястия ще направят тези големи партиди цвекло! Снимка: Tuukka Koski

Голяма партида

Ако искате да донесете пакетиран обяд всеки ден, трябва да направите големи партиди зърна, боб и др. Няма абсолютно никакъв начин около това, освен ако не като къдрава коса в 7 часа сутринта, с една кърпа в едната ръка и четка за зъби в другата. Планирам да прекарам тази неделя следобед в готвене на боб на фурна Rancho Gordo, френска леща и голяма партида кафяв ориз. Мога да ги комбинирам в различни комбинации през цялата седмица, да ги приготвям с разнообразни зеленчуци, плодове, ядки, семена и подправки.

Пъзел на снекбената ви чекмедже

Тук в BA, нашите бюро чекмеджета не са само пълни с бадеми и шоколадови барове за 3 часа глад. Поддържаме подправки за спешни винегрети, сосове и др. Корпорацията на Кристина: гжочуджан, черен пипер в мелница и хранителна мая. Мой: umeboshi оцет, масло от авокадо и канела на земята.

Керамиката удря пластмасови контейнери за изваждане. Снимка: Peden + Munk

Инвестирайте в купа или чиния

Има нещо по-хубаво за изяждането на истинска чиния, за разлика от повторно поставения контейнер с пластмасов нож. Запазваме няколко хубави керамични купи и чинии, заедно с истински сребърни съдове, на нашите бюра. Може би някой ден ще седнем на масата за конференции, вместо да ядем пред нашите екрани. Но едно по едно.

Искате ли да се присъедините към нас в нашето домашно обяд? Ние ще споделяме напредъка си всяка седмица и ще споделяме нашите ястия на Instagram. Следвайте и споделете своя собствен с нашите #Breaders и WNYC’s #hackyourlunch.

Loading...