Det bryder nyheder til ingen, at mad i skåle er årets trend. Køkkenudstyr virksomheder rapport bowl salg er stigende. Du kan spise smoothies, burritos og sushi i skåle. Du kan endda spise McDonalds i en skål. Det er en temmelig god trend, vi tror. Skål mad er let-du kan spise med den ene hånd og tekst med den anden-det ser godt ud på Instagram, og det er mindst 10 procent sundere end mad på en plade. * Plus, hvorfor kalde det en salat, når du kan kalde det en power bowl? I år er der ikke kommet færre end fem kokbøger til at bringe skål mad direkte til dit køkken. Vi troede vi ville gennemgå dem alle, så du kan begynde at leve dit bedste skålliv så hurtigt som muligt.

* Denne procentdel er ikke blevet verificeret af en ernæringsekspert.

skål-historier-kogebog-cover

Foto: Courtesy of teNeues

Skålhistorier, af Ben Donath og Viola Molzen

Konceptet: Til den ambitiøse hjemme kok, der ønsker at tackle gelatine og pochere æg indpakket i chard, eller den voyeur, der bare ønsker at hylde smuk mad i smukke skåle.

Kom til skåle, ophold for: Billeder. Hver skål er smukt skudt på sorte baggrunde, og skåle er ID-ed efter mærke.

skål-historier-hø-panna-cotta
© Benjamin Donath og Viola Molzen

Hay Panna Cotta fra Bowl Stories. Fotografi: Benjamin Donath og Viola Molzen

Bowliness: Tvivlsom. Radicchio salat med chorizo, ricotta og datoer lyder guddommeligt, men kunne det ikke gå på en tallerken? Samme spørgsmål, asparges tempura.

Jeg ville gøre det: Krydret squash & græsk frosne yoghurt; Laks og marmoreret agurk

Et trin for langt? Hay Panna Cotta & Abrikoser (første ingrediens: økologisk hø); en 15-ingrediens opskrift kaldet “kale”

store-skåle-of-food-kogebog

Foto: Courtesy of Countryman Press

Store skåle med mad, af robin asbell

Konceptet: Tilnærmelige skål opskrifter til hvert måltid, herunder et afsnit om “brothy skåle” og skål-madlavning til en skare.

Kom til skåle, ophold for: Fremragende afrunding af krydderier som chia-hemp gomasio, en død-simpel blanding af ristet sesam, chia, hampfrø og salt.

store-skåle-kogebog-polenta-kikærter

En polenta og kikærterskål fra Great Bowls.

Bowliness: Ekstrem. Næsten alle retterne er korn- eller bouillonbaserede, så de er skræddersyede til skåle.

Jeg ville gøre det: Indonesisk Noodle Bowl med kogte æg og Creamy Cashew Dressing; Blød Polenta med Ristede Smoky Kikærter Drue Tomater, Chard og Creamy Basil Sauce

Et trin for langt? “Matcha Havre Island i en Jordbær Smoothie Moat.” Hvis jeg nogensinde sætter kogte havregryn i en smoothie, som jeg ikke vil, ville jeg aldrig kalde det, at.

veganer-skål-angreb-kogebog
Fair Winds Press

Foto: Courtesy of Fair Winds Press

Veganske Skål Attack, af Jackie Sobon

Konceptet: Veganskåle med sass. De stegte plantain tots, Buffalo kikærter macaroni og ost og majs chowder i en brødskål sørg for at du ikke forveksler “veganer” med sundhedsføde. Retter som æbleskiver drizzled i date karamel er bestemt børnevenlige.

Kom til skåle, ophold for: Eyebrow-raise vegan spins på fisk tacos (lavet med hjerter af palme) og kylling cutlets (lavet med kikærter).

veganer-skål-angreb-mol
Fair Winds Press

Veganske Mole fra Vegan Bowl Attack. Foto: Courtesy of Fair Winds Press

Bowliness: Medium. Chili Waffle Stick Dippers hører ikke til i skåle, eller hvor som helst [Redaktørens note: argumenterbart]. Brændt Broccolini Amandine hører direkte i min mund.

Jeg ville gøre det: Cashew Crusted Tofu Stir Fry; Sprøjtende Drizzle og Bananer med Coconut Ice Cream

Et trin for langt? Biscuit Nacho Bowl lavet med vegansk queso. Kiks og nachos er begge lækre, men skal de virkelig være venner?

skål-lukas-Volger

Foto: Courtesy of Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt

Skål, af Lukas Volger

Konceptet: Elegante vegetariske skåle inspireret af kinesisk, japansk og koreansk madlavning.

Kom til skåle, ophold for: Dumplings! En hel del er afsat til disse dejlige lommer, som hviler smukt i bouillon eller salatskåle. Du skal ikke bekymre dig, ingen forventer at du laver dine egne dumpling wrappers, bare fyld dem med alt fra kimchi til kabocha til kål og jordnødde.

skål-kogebog-vegetabilsk bibimbap

Ristet vegetabilsk bibimbap fra Bowl.

Bowliness: Engageret. Ikke en plade i syne.

Jeg ville gøre det: Vegetar Curry Laksa, en sushi skål, hvor honning-soja glaserede søde kartofler tager plads til fisk

Et trin for langt? Absolut ikke en kaste-i-en-skål kogebog, men næsten hver opskrift ser værd tid og arbejde.

hel-skåle-kogebog-allison-dag

Foto: Courtesy of Skyhorse Publishing

Hele Skåle, af Allison Day

Konceptet: Kreative vegetariske og glutenfrie skåle til hvert måltid, for det meste efter “Whole Bowl” -forholdet mellem korn, grøntsager, proteiner og påfyldninger fra en ernæringsekspert og skaberen af ​​hjemmesiden Yummy Beet.

Kom til skåle, ophold for: Skrivning. Dagens kærlige introduktioner, og ord som “gallimaufry” gør hendes lidenskab for skåle smitsom.

hel-skåle-kogebog-skov-skåle

“Skov” Skåle fra Allison Dagens Hele Skåle

Bowliness: Tvivlsom. Patio Skåle med søde kartoffel kiler, grillet salat og BBQ tempeh ville gøre det bedre på en tallerken, ligesom de stegte pærer med pisket gedeost og ahorn pinjekernen sprød. Men jeg er for travl med at svigte at klage.

Jeg ville gøre det: Alt. Du vil næppe bemærke, at der ikke er gluten og kød. Den græske champignon Stifado med peberrod kartofler er perfekt til dybden af ​​vinteren. Yoghurtskåle med kirsebærpesto og hasselnød Olie-ristede nødder vil konvertere selv den mest adamant ikke-spisestue.

Et trin for langt? Breakfast Waldorf med hirsegrød. Der er en grund til, at Waldorf salat gik ud af mode for 100 år siden.

Relateret: 8 Nye Nonfiction Food Books til at læse dette efterår