I Shah-husstanden er gurkemeje en religion. Det er for indianerne, hvad Windex er for de store, fede grækere, og så vidt angår min mor er der intet en spiseskefuld gurkemeje i en halv kop varm mælk, kan ikke ordne. Ondt i halsen? Drikke gurkemeje før sengetid. Løbende næse? To briller om dagen. Feber? Hvis du drak gurkemeje og mælk forebyggende hver dag som hun havde foreslået, ville du ikke have fået feber, nu ville du? På trods af sin vedholdenhed var hendes forældreskab via frygtbevægelse en af ​​grundene til, at gurkemeje ikke oprindeligt fik meget trækkraft i vores husstand; var det virkelig gurkemeje mælk, der forhindrede mig i at få influenza i over et årti eller en hypokondriacs overholdelse af en årlig influenzaskudplan?

Forestil mig min overraskelse for derefter at se, at efter årtier med ufuldstændig modstand er 2016 blevet årets gurkemeje. Du kan ikke smide en rock i Los Angeles uden at ramme en minimalistisk juicebar, der sælger gurkemeje vitalitetsskud, der hver især hævder mere tunge sundhedsmæssige fordele end en Nutrispa infomercial. Men velvære er ofte en vare i disse dage, mere end det er en reel sundhedsmæssig fordel, så lige så præcise er påstandene om, at gurkemeje er en super krydderi, der er i stand til at modvirke inflammation for alt fra smerter til gigt, glødende hud, boostet immunitet , forbedret fordøjelse, og endda en kur mod depression og kræft? Og måske vigtigere betyder det, at min mor havde det rigtige hele tiden?

Guldmælk er en gammel indisk drikkevare

Vogteren erklærede gylden mælk – en skummende, cremet og utrolig westerniseret variant på traditionel indisk haldi doodh, eller gurkemeje mælk – drikken 2016. Blog after blog touts gylden mælk som et gammelt indisk middel. Det er ikke. Traditionel haldi doodh er simpel: en halv kop eller mindre rør varm mælk, med en spiseskefuld gurkemeje opløst i den, indtil hele blandingen er en lys gul. Mælk er kun mediet til gurkemeje; blander det i varm te, honning eller i kniv, selv varmt vand til opløsning af gurkemeje er alle almindelige varianter. Mens gurkemeje er blevet brugt i ayurvedisk medicin i århundreder, er mandelmælk, kokossmør og selv cashewnøg alle vestlige tilsætninger beregnet til at gøre det smager mere som en Starbucks ferie speciel og mindre lignende medicinske urter.

Når det er sagt, er gylden mælk lækker. Du ved hvad der ville have gjort haldi doodh mindre af en kamp i Shah husstanden? Har det kogt op med et lille kardemomme, honning og safran, og tjente til mig med et pistasienøns i en keramisk krus. I stedet kom minen i en gammel plastisk tumbler, min mor fik mig til at drikke over vasken for at undgå spild.

Gurkemeje er sølvkuglen, der helbreder hver mindre lidelse

Jeg hørte sætningen “gurkemeje er en antiseptisk” vokser så ofte, ordet antiseptisk har mistet al mening for mig. (Hvis vi er ærlige, er jeg ikke helt sikker på, at jeg ved hvad antiseptisk betyder, men jeg antager, at den løst oversætter til “magisk pille” på sanskrit.)

Mens curcumin, den aktive ingrediens i det lyse gule krydderi, er blevet spioneret for sine sundhedsmæssige fordele ved at øge vitaliteten – en ganske vist vag paraply, der skal repræsentere gurkemeje påståede sundhedsmæssige fordele – så meget, at saftmærket Kor Shots kan sælge to dusin en -kig gurkemeje skud til lige under $ 100), har det ikke vist sig at bremse væksten af ​​bakterier og vira. Imidlertid, curcumin har vist sig at reducere inflammation, pr. undersøgelse foretaget af kræftforskere ved University of Texas i Houston; så meget, at atleter bruger det til at hjælpe muskel og brudt knogleresving. Det har også været forbundet med at lindre gastrisk problemer ved at bremse galdeproduktionen. Var min mor ret om gurkemeje at være en god tonic at tage når under vejret? Diskutabel. Har hun savnet en mulighed i sin egen Los Angeles baggård for at indbetale sig til at være en gurkemeje tidlig adopter? Helt bestemt.

Det helbreder også kræft og afdelinger mod Alzheimers

Gurkemeje’s påståede evne til at afværge flere kræftformer og afværge depression er de to store krav, der får folk til at tale. Gurkemeje jomfruer vil hviske vejrtrækninger som: “Min mor sagde, at Dr. Oz sagde gurkemeje hærder kræft … du ved, måde før hans senathøringer.” Det er også påstanden, der gør indiske mødre smørret mens du peger frem og tilbage mellem dig og gurkemeje smoothie segmentet Hoda og Kathie drikker deres vej igennem på I dag Vis.

Mens curcumin har vist sig at forhindre depression, omvendt leverskade og forebygge og behandle Alzheimers, kan min mor fortsætte og unarch den øjenbryn. Størstedelen af ​​undersøgelserne, der viser de dramatiske resultater, er kun blevet udført på mus og rotter.

En gurkemeje latte om dagen er nok til at høste alle disse fordele

Bare fordi LAs trendy Punchbowl sælger dig en mango, gurkemeje og kokosmørblanding til $ 10, betyder ikke, at en dag om dagen vil holde lægen væk. Mens curcumin er gurkemeje aktive ingrediens, er der betydeligt mere curcumin i tilskudsform end den gennemsnitlige person ville få fra jorden gurkemeje selv. Alt dette er at sige, at hvis du vil have de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje, kan det ikke være nok at køre op på din lokale juicebar (selvom der ikke er tegn på, at drikker gurkemeje ikke hjælper, for optimisterne derude).

Betyr det, at min mor var mere forkert end ret i alle de år, holdt hun skubbet jordgurk på os som et mirakelstof? Eventuelt. Men da jeg for nylig fandt mig i hovedet koldt, at der ikke var nogen medicin, der var i stand til at behandle, var det ikke mor skyld fra 2.000 miles væk, der tvinger mig til min krydderi kabinet midt om natten. Og mens chancerne er betydeligt højere, at min kold simpelthen kørte kurset, da jeg gik til min krydderi, kan jeg i det mindste sige til min mor: Jeg føler mig meget bedre nu.

Relateret: 32 Opskrifter med gurkemeje