Pave Benedict XVI udbudte sin hellige helligdag i morges med henvisning til fremskredne år og svaghed som gode grunde til at træde ned fra den pavelige trone. Og da vi ser alt, hvad der sker i denne verden gennem madens linser, syntes det som et godt øjeblik at udnytte appetitten hos popperne forbi, fra den grundende fisker, St. Peter, op gennem de bayerske smag af den seneste Biskop af roma Ting bliver lidt rodet rundt om renæssancen, og der er enorme poppestier, som ingen kulinariske post fortsætter (der har jo været 266 af dem), men her er nogle højdepunkter af pavelig smag gennem årene:

Fresco ved klosteret Sacro Speco

Martin IV: Martin IV er en af ​​de første i en lang og storied linje af utroligt gluttonous popper. Dante placerede ham i purgatory og citerede sin passion for ål fra Bolsena-søen kogt i Vernaccia-vin. Dette blev til punchlinjen for panden hele vejen op til 1800-tallet, da Tommaseo lavede et lille brev til Martin i sin kommentar på Dante: “ålene er glade for, at her ligger død han, som som om de var skyldig i mord, havde fået dem flået. ” Han døde af fordøjelsesbesvær.

Boniface VIII: Dette var en pave deluxe, en mand, der havde alt hans porcelæn, fra salt kælder til suppe ske, lavet af fast guld. Forståeligt var han skræmt af at blive forgiftet og arbejdede ikke kun en fuld tidsmatbrødsmand, men lavede semi-magiske redskaber til formålet, formet som enhjørnshorn, frøplanter eller en slanges gaffelformede tunge. Han spiste også med “magiske knive”, som skulle afsløre gift ved kontakt.

Clement VI: Han fortalte famously, at hans asketiske forgængere “ikke vidste, hvordan man var pave” og var vært for overdådige måltider, hvor han kun fik lov til at spise med en kniv for at beskytte mod voldbrud. Sjovt faktum: hans patronage sætte “Pape” i Chateauneuf-du-Pape.

Leo XIII: Leo XIII, den første pave af det 20. århundrede, harkened tilbage til asketik af nogle af hans fjerne forgængere. En medicinsk tidsskrift fra 1895, der blev offentliggjort i Cincinnati, løb denne beskrivelse af pavenes spisevaner i en alder af 85, oversat fra “Parisian Medical Chit Chat”: “Ved morgenmad en kop kaffe, med mælk og en lille rulle brød. lille kogt kød med kartofler eller en anden grøntsag og et lille glas Bordeaux claret. Til supper suppe og noget brød med samme mængder vin som til middag. Nogle gange mellem måltider, en lille kop bouillon. ” Paveens læge, en Dr. Lipponi, tilføjede: “Jeg spiser mere i et måltid end paven gør om syv dage.” En anden kilde siger, at Leo XIII også spiste disse måltider alene, “på et foldebord og bakke.”

John XXIII: John XXIII, en charismatisk leder, der oprindeligt var tænkt som en “placeholder pave”, rystede efter en lang streng af 20. århundredes popper overskygget af krig og udsat for asketik. Han kaldte berømt Vatikanets Råd, men blev også kendt som en solid, hjertelig æder, født til en stor landbrugsfamilie i Bergamo-provinsen Lombardiet, nær Alperne. Og han elskede polenta mest af alt. Ifølge Buon Appetito, din hellighed: “Søstre af St Francis of Assisi fra Bergamo forberedte retter fra den lokale bonde-tradition for ham, som de havde gjort hjemme for deres fædre og brødre: grøntsager med lidt kød, lejlighedsvis ost som Taleggio eller Robiola, og , sommetider ekstravagant og lækker ost sendt fra Frankrig af venner, der huskede den apostolske nuncio Angelo Roncallis smag. Men paveens ultimative øjeblik med gustatory nostalgi med bagage af minder, historie og livserfaring var, da den gylden-gule polenta ankom som det regelmæssigt fra Bergamo-landskabet, i hvide lærredsække. Før de tomme sække blev returneret til afsenderen, blev majsemelten omdannet til en magisk, dampende version af sollys, der skinnede på bordet af en meget ædle bondepave. “

Paul VI: Ifølge en artikel i People Magazine i 1974 kunne Paul VI lide “at slappe af om aftenen med en let skotsk og sodavand” – muligvis den mest høje og mægtige highball vane i landet. Den samme artikel rapporterede, at han ofte spiste alene, eller med sin sekretær, hans bror og nogle besøgskardinaler. Seks Milanese nonner forberedte de pavelige repaster: kaffe, en rulle og frugt til morgenmad, pasta og kød med vin og mineralvand til frokost. Mere vigtigt, for spiser verden rundt, reformerede Paul VI reglerne om fastning og undgåelse af kød, hvilket gav mulighed for bøn og værker af velgørenhed til at erstatte deprivation for troende, hvis liv var allerede svært nok, passende for deres økonomiske situation.

John Paul II: Pave Benediks umiddelbare forgænger foretrukne mad var en kage, han plejede at spise som et barn, der vokser op i Wadowice, Polen. Fremstillet af to lag puddebrødsmadning flødeskum, buttercream og vanilte og toppet med pulveriseret sukker, kremowka blev kendt som “kremowka papieska” – papal flødekage – efter paven besøgte sin hjemby i 1999 og reminisced om spise dem (i en konkurrence) efter at have bestået sine gymnasiet eksamener (han formåede at spise 18 stykker på en eller anden måde). Når man ikke spiser custardcake, har John Paul II tilsyneladende haft en buttered roll med et glas gedemælk til morgenmad, polsk kød og vin til frokost, og derefter kolde nedskæringer og rester til middag. Efter lange pavelige traditioner blev hans mad kogt af polske nonner.

Benedikt XVI: Og endelig til den nuværende snart-til-være-ikke-pave, Benedikt XVI. På sin bavarianske barndom nyder paven Benedikt specielt “bayersk julekager og chokolade fra byen Aachen”, ifølge Our Sunday Visitor. At være tysk, han er også en øldrikker, og kan især lide Franziskaner Weissbier, lyset, appelsin, monk-lavet bryg og en kardinal tæt på paven fortalte New York Times i 2005, at han lejlighedsvis tillader sig et glas “fremragende” Piemonteisk vin.

RELATEREDE
Kielbasa med løg og poblanos
Returneringen af ​​Highball Cocktail
Soft Thyme-Duftende Polenta
Melon Carpaccio med Lime
Chestnut Opskrifter til helligdage