Trods hvad du måske tror, ​​arbejder på God appetit er ikke alle donere vintageforklæder og popper ned til testkøkken for at tilfredsstille spontane chokoladekrævninger. Mange af os redaktører arbejder i et kontor, komplet med kabinetter og støjreducerende hovedtelefoner. BADe fantastiske madredaktører er de heldige med køkkenadgang. Så når det kommer til frokosttid, er vores muligheder bare hvad du ville forvente: Du kan enten bringe det hjemmefra, bestille levering eller løbe ud for en hurtig skive eller salat.

Assistent webredaktør Christina Chaey og mig selv er store fortaler for hjemmelavede frokoster, men selv vi bliver fristet af $ 11 hakkede kale salater (mig) og en soberingly expensive kombucha-a-day vane (Christina). Så da offentlig radio WNYCs Leonard Lopate udfordrede New Yorkers til at bringe deres egen frokost hver dag i en uge, besluttede vi os for at acceptere. Og faktisk udfordrede vi os til DIY frokost hver dag for en måned. I gennemsnit bringer vi begge vores frokoster 3-4 gange hver uge, så det skal være en relativt let overgang. Stadig ønskede vi at sætte os op for succes. Vores udfordring begynder mandag den 22. juni. Her er vores spilplan for at gøre DIY kontor frokost så god, vores medarbejdere vil blive jaloux.

Lav en plan

Udskrivning af en plan for fem hele dagen af ​​frokoster kan virke anal-retent, men det vil gøre dine hverdage meget lettere. Du vil undgå tidlig morgenkamp, ​​hvis alt du skal gøre er at komponere og pakke dit måltid. Når jeg taler fra erfaring, når jeg bliver tvunget til at blive kreativ inden min første kop kaffe, kortsluttes jeg og slet ikke gør noget overhovedet.

Tænk bare på hvor mange måltider disse big-bets rødder vil gøre! Foto: Tuukka Koski

Big-Batch It

Hvis du vil have en madpakke hver eneste dag, skal du lave store partier af korn, bønner og meget mere. Der er absolut ingen måde omkring dette, medmindre du synes godt om koger farro kl. 7 om morgenen med et krøllejern i den ene hånd og din tandbørste i den anden. Jeg planlægger at tilbringe denne søndag eftermiddag madlavning op Rancho Gordo bønner, franske linser og en stor portion brun ris. Jeg kan kombinere dem i forskellige kombinationer i løbet af ugen, jazzing dem op med forskellige grøntsager, frugter, nødder, frø og krydderier.

Pimp din snack skuffen

Her på BA, vores skrivebord skuffer er ikke kun fyldt med mandler og chokolade barer til 3 PM cravings. Vi holder krydderier til akutte vinaigrettes, saucer og meget mere. Christina’s top pluk: gochujang, sort peber i en mølle og næringsgær. Mine: Umeboshi eddike, Avocado olie, og jord kanel.

Keramik slår plastemballagebeholdere. Foto: Peden + Munk

Invester i en skål eller plade

Der er bare noget pænere ved at spise af en ægte plade, i modsætning til en repurposed plastic takeout noodle container. Vi holder et par gode keramikskåle og tallerkener sammen med ægte sølvtøj på vores skriveborde. Måske en dag vil vi endda sidde ved konferencetabellen, i stedet for at spise foran vores skærme. Men en ting ad gangen.

Vil du være med i vores hjemmelavede frokostudfordring? Vi deler vores fremskridt hver uge og deler vores måltider på Instagram. Følg med og del din egen med vores #BAreaders og WNYCs #hackyourlunch.