Skuespilleren Shailene Woodley elsker fermenteret mad, fedt og grisefødder

Shailene Woodleys seneste film, Fejlen i vores stjerner og Divergerende (dens efterfølger, Insurgent, er ude nu), var store box office hits. Men hendes madpassioner er det ikke temmelig som mainstream. Skuespilleren dyrker svampe
og bær, støtter hendes kaffe med smør og kokosolie (“Du skal prøve det”) og konsulterer herbalists for timiansteopskrifter (“Hvis du vågner op og din åndedrætssystem føler sig fri, er timian stor for det”). . Hendes seneste kulinariske forfølgelse: hjemgæring. “Mine favoritter er kraut, kimchi og kombucha, men du kan gærre næsten hvad som helst,” siger hun. “Jeg er slags kærlighed som halvrotet smag.” Her er mere funky mad og drikke ideer fra Amerikas mest holistiske førende dame. **

Jeg læser et citat af din, der sagde, at hvis du ikke var en skuespillerinde, ville du nok gøre noget i mad. Er det stadig tilfældet?
For mig er hele denne proces af mad så fascinerende. Jeg elsker at plante et frø og se det vokse og lære om, hvad jeg kan gøre for at sikre, at det har et langt liv som en plante og derefter høster mad og koger det og ser, hvordan jeg føler efter at jeg har spist det. Det er en hel cirkel ting. Jeg synes, det ville være sejt at gå på kulinarisk skole og lære at lave mad på et fagligt niveau, samt have en slags interaktiv haveanlæg, hvor folk kan lære om hele processen fra start til slut.

Lad os tale om gæring.
Mine foretrukne gærede fødevarer er kraut og kimchi og kombucha, men det store ved fermentering er, at du kan gæres næsten alt. Jeg er også en slags kærlighed som halvrotet smag.

Har du nogensinde lavet disse fødevarer?
Ja, jeg laver surkål, kimchi og kombucha, hvis jeg er i et stabilt miljø, der er længe nok til at gøre det.

Spiser du maden på sæt?
Det er stort set et absolut nr. Jeg bringer min egen mad om morgenen og om natten. Jeg går på arbejde, så kommer jeg hjem og lærer mine linjer, og så laver jeg aftensmad og bruger hvad jeg laver til aftensmad næste dag. Det har normalt kartofler eller søde kartofler, et protein og en grøntsag. Det er en nem og hurtig ting at gøre hver dag, og så kan du skifte saucerne afhængigt af hvad du har lyst til.

Eventuelle signaturretter?
Min go-to parabol, som jeg elsker at lave mad, hvis jeg har tid, er en hjemmelavet stege eller en hjemmelavet gryderet eller kødspætte med hjemmelavet knoglesuppe. Det er min ultimative komfort, hyggelige slags mad.

Har dine venner lignende spisevaner?
Absolut. Jeg kan gå til min vens hus til middag og ikke bekymre mig om det. Du ved alt er kogt på en sund måde. Vi er rigtig store på fedtstoffer, mine venner og jeg. Så vi bruger smør til at lave mad med ikke vegetabilsk olie.

Er du en eventyrlysten æder?
Jeg vil helt sikkert prøve næsten alt. Jeg var for nylig i Spanien, og der er en catalansk skål, der er kogt med grisefødder. Jeg endte virkelig elsker det. Det var så gelatine og det følte mig så sundt for min mave. Det var godt at have så meget gelatine derinde.

Fortæl mig om Bulletproof kaffe.
Det er min morgen ritual. Jeg sætter også en lille smule kokosolie ind der også. Det er kaffe, kokosolie og smør. Jeg sætter nogle kanel eller cayenne ind der nogle gange. Jeg sætter alt i en blender, fordi jeg vil have det til at være latte-y. Du bliver nødt til at prøve det. Folk elsker det af en grund.

Får du ofte til landmænds markeder?
Absolut. Uanset hvor jeg er, søger jeg altid bøndernes markeder og lokalt fremskaffede co-ops. Jeg elsker at gå til egentlige gårde endnu mere. I dag er jeg i Napa Valley, og min kæreste og jeg skal på en lille biltur, og jeg har allerede Googled, hvor jeg kan finde lokale landmænd på siden af ​​vejen. Det er vildt, hvordan i dag og alder er der så meget adgang til mad. Du skal bare finde ud af det.

Er der nogen hjemme retsmidler du er i øjeblikket?
Jeg har for nylig lært meget om timian. Det er rigtig godt for dit åndedrætssystem. Om morgenen, hvis du vågner op og dit åndedrætssystem føles lidt væk, er timian en god kur for det. Og det er et nemt middel, da de fleste af os har timian i vores køkkener. Du laver en te ud af det.

Går du nogensinde bare til pizza og pommes frites?
Absolut. I lang tid gjorde jeg det aldrig, men nu er jeg som: “Dude, du er menneskelig.” For mig er en af ​​mine downfalls søde kartofler. Jeg vil ikke spise dem, hvis de er stegte i rapsolie bare på grund af det genetiske modifikationsaspekt af det, men hvis de er lavet på nogen anden måde, vil jeg have min søde kartofler.

Sidste spørgsmål: Beets til læbestift?
Det er sandt, og det er helt fantastisk. Beets er fantastiske. Hvis du stege dem, får du en bedre læbestift. De er ikke så kraftige, og de pletter ikke på samme måde, hvis de er rå. Så jeg stege dem først og derefter bare dab lidt af saften på mine læber med min finger.

Loading...