Foto af Joanna Sciarrino

At citere Justin Timberlake i Det sociale netværk: “En flaske perfekt kølet Champagne er ikke cool. Du ved, hvad der er køligt? Skiver af toppen af ​​en flaske perfekt kølet Champagne med en fransk Champagne sabel.” *

Handlingen kaldes “sabrage” på fransk, “sabering” på engelsk, og det er sikker på at score dig masser af lignende og pokes. Især når du bruger dette 16 1/2 tommer lange stykke badassery fremstillet af Laguiole. Så måske du ikke kom med ideen til Facebook eller bare havde det stjålet; du har stadig ting til at fejre, og hvem elsker ikke at være partiets liv – især når det drejer sig om knivspil. Disse hurtige tips om sabering vil hjælpe:

* Vi har muligvis misforstået dette citat lidt
** Ansvarsfraskrivelse: Champagne sabering bør kun gøres hjemme vedvarende forsigtighed. Brug altid tunge handsker eller draper hånden med et håndklæde, brug lange ærmer og beskyttelsesbriller. Kun flasker med søm bør anvendes. Chill thesparkling vin i mindst 2 timer eller helst natten over – warmwine er under højere tryk og kan få flasken til at eksplodere (brug ønskeligt resultat). Åbn mousserende vin udendørs, væk fra dit folk, dyr, biler og huse. **

Nu hvor du har dine beskyttelsesbriller på, lad os komme i gang med forretninger.

  1. Fjern folien og buret fra flasken.
  2. Find sømmen, der løber ned i flasken. Brug en Champagne saberor bagsiden af ​​en lang skærekniv, spor en linje langs disseam.
  3. Træk kniven mod læbeflasken med kraft, og hold kniven ukontakt med flasken, som du sporer den. Lækken på flasken skal knække cleanlyalong med korken.
  4. Har briller klar, da vinen vil boble op. Hæld og nyd.

Bemærk: Drikke ikke direkte fra flasken. Brækket glas er skarpt. Men bekymre dig ikke om, at glas kommer ind i flasken. Trykket af Champagne vil skubbe ud nogen resterende bits.

Se det franske kulinariske instituts Dave Arnold demonstrere teknikken nedenfor: